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안녕하세요
오늘은 아주 진~한 초콜릿 케이크 레시피를 준비했어요
가나슈를 뿌려 더 진하고 달콤합니다 :-0
선물하기도 괜찮고 티 푸드로 딱이예요 (선물용으론 코코아가루 뿌리기 X)

▶재료 (26cm x 8cm 장 파운드 팬)

케이크 - 버터 120g, 설탕 100g, 계란 2개, 바닐라 익스트랙 4ml, 녹인 다크 초콜릿 100g,
박력분 120g, 코코아가루 15g, 베이킹파우더 2g, 우유 50ml
가나슈 - 다크 초콜릿 160g, 생크림 100ml
기타 - 코코아가루 15g

1) 오븐을 170도로 예열하고 초콜릿은 중탕이나 전자레인지로 녹여둡니다
2) 볼에 버터를 넣고 잘 풀어준 다음 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
3) 계란을 1개씩 넣어가며 섞어주고 바닐라도 넣어줍니다 (분리가 되어도 괜찮아요)
4) 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞어줍니다
5) 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다
6) 우유를 넣고 잘 섞어줍니다
7) 준비한 틀에 반죽을 채워 예열된 오븐에 구워줍니다 (170도 40~45분) 꼬치테스트
8) 케이크가 완전히 식으면 틀에서 분리합니다 (억지로 빼내면 갈라져요)
9) 가나슈 재료들을 데워 섞어줍니다
10) 케이크위에 부어줍니다
11) 가나슈가 굳도록 1시간 이상 그대로 둡니다
12) 코코아 가루를 뿌려 마무리 합니다

※ 가염, 가당 등이 붙지 않으면 무가당생크림, 무염버터를 사용하시면 됩니다
시청해주셔서 감사합니다



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