HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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こんにちは😊今日も動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は冷凍庫に眠っていたスポンジケーキと、
間違えて買ってきてもらったオレンジを使って
爽やかなムースに仕立てました^^
余り物同士でしたが美味しく作れてよかったです（笑）

オレンジは動画では絞ったものを使っていますが、
もちろん市販のジュースを使っても大丈夫です。

ムースフィルムは直径6cmのもの、下に敷いたゴールデントレーも
今回は富沢商店で買いました。
丈夫な作りなので持ち歩きのお土産でも使えます^^
シールが付いているので6cmセルクルとしても、
何枚かつなげてケーキリング代わりに使うこともできますよ♪

▷材料（6cmセルクル6個分）：
■オレンジムース
牛乳　５０ｍｌ
粉ゼラチン　５ｇ
オレンジジュース　１００ｍｌ
生クリーム　１２０ｍｌ
グラニュー糖　２０ｇ

■オレンジゼリー
水　１５ｍｌ
ゼラチン　２ｇ
オレンジジュース　５０ｍｌ

■作り方
１．オレンジを絞る。（今回は２個絞って約150ml取れました）

２．牛乳50mlに粉ゼラチン5gをふりかけてふやかす。お湯につけて溶かす。

３．オレンジジュース100mlを入れて混ぜる。

４．生クリーム120mlにグラニュー糖20gを加えてゆるく立てる。

５．③を加えて混ぜる。

６．ムースフィルムをセットし、1cmの厚さのスポンジを抜いて型に詰める。

７．上からオレンジムースを流し入れ冷やす。

８．オレンジゼリーを作る。
水15mlにゼラチン2gをふりかけてふやかす。
お湯につけてゼラチンを溶かす。

９．オレンジジュース50mlと混ぜて、冷やし固めたムースの上から流す。冷やして固める。

１０．オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを飾って完成。

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▷Ingredients（φ6cm mousse film×6）:
-orange mousse
50ml milk
5g gelatin
100ml orange juice
120ml heavy cream
20g sugar

-orange jelly
15ml water
2g gelatin
50ml orange juice


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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2


▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
https://youtu.be/MF6MBMibqYc

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