상큼한 블루베리가 톡톡 터지는 보랏빛에 예쁜 블루베리 생크림 케이크를 만들었어요!
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상큼한 블루베리가 톡톡 터지는 보랏빛에 예쁜 블루베리 생크림 케이크를 만들었어요!
색소를 전혀 사용하지 않아도 이렇게 예쁜 보랏빛 색깔이 나오는 블루베리 케이크가 정말 예쁘네요~
층마다 넣은 블루베리 퓌레가 달콤하게 씹혀서 더 맛있고 위에 장식한 생 블루베리가 톡톡 터져 재미있는 식감도 주네요^^
즐겁게 시청하세요~♬

I made a pretty blueberry cake with fresh blueberries!
The blueberry cake with such a pretty purple color is very beautiful even if I do not use the food coloring~
The blueberry puree which is put in every layer is chewed sweetly, and it is more delicious,
and the raw blueberry which is decorated on the top is splashed, and it gives interesting texture too^^
Enjoy~♪

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▶재료
블루베리 270g
설탕 120g
레몬즙 10g

18cm 스펀지 케이크 시트 3장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

휘핑한 생크림 150g (+설탕 10g) - 샌드용

휘핑한 생크림 150g (+블루베리 퓌레 60g) - 아이싱용

블루베리
애플민트

▶레시피
1. 냄비에 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 점도가 생길 때까지 끓인다.
2. 아이싱용 블루베리 퓌레는 체에 걸러 준비한다.
3. 돌림판에 케이크 시트 한 장을 놓고 블루베리 퓌레를 바른 뒤 설탕을 넣고 휘핑한 생크림을 올린다. 1번 더 반복한다.
4. 위에 마지막 케이크 시트를 올리고 블루베리 퓌레를 넣고 휘핑한 생크림으로 아이싱한다.
5. 모양이 있는 스크래퍼로 옆면에 모양을 낸다.
6. 블루베리와 애플민트로 장식한다.

▶Ingredients
270g Blueberry 
120g Sugar
10g Lemon juice

18cm Sponge cake sheet 3 sheets
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

Whipped cream 150g (+10g sugar) - For sand

Whipped cream 150g (+60g blueberry puree) - For icing

Blueberry
Apple mint

▶Recipe
1. Add blueberries, sugar and lemon juice to the pan and boil until viscosity is reached.
2. Sift blueberry puree for icing.
3. Place a cake sheet on the cake board, apply blueberry puree and put on whipped cream (+sugar). Repeat one more time.
4. Put the last cake sheet on top and Icing with whipped cream (+blueberry puree).
5. Make a shape on the side with scraper.
6. Decorat with blueberries and apple mint.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~