오늘의 메뉴는 레이디핑거입니다.
주로 티라미수 또는 샤를로뜨를 만들 때 사용해요.
보통은 마트에서 파는걸 사용하지만, 오늘은 직접 만들어 봤습니다.
다음에 올라 갈 티라미수 레시피도 많이 기대해주세요.

Today’s menu is Ladyfingers.
Ladyfingers are usually used when making tiramisu or charlotte.
Usually, we use store-bought ones, but today I made them myself.
Stay tuned for the tiramisu recipe.

*Ingredients (약 45개 분량)
계란 4개, 박력분 80g, 설탕 100g, 바닐라 익스트랙, 슈가파우더
4 eggs(separated), 100g sugar, vanilla extract, 80g cake flour or all purpose flour, powdered sugar for dusting

*Recipe
1. 밀가루는 미리 체쳐둡니다.
1. Sift the flour.

2. 큰 그릇에 계란흰자, 설탕을 넣고 휘핑하여 머랭을 만들어 줍니다.
2. In a large bowl, beat the egg whites with sugar until stiff peaks form.

3. (2)에 계란 노른자를 넣어 잘 섞은 후, 밀가루를 넣어 조심스럽게 섞어줍니다.
3. Add egg yolks and mix well. Then add sifted flour and gently fold.

4. 짤주머니에 반죽을 넣고 손가락크기로 길게 짠 후, 슈가파우더를 뿌려줍니다.
4. Transfer the batter into a piping bag and pipe into long lines like fingers. Dust with powdered sugar all over.

5. 170도로 예열한 오븐에서 10~15분정도 구워줍니다.
5. Bake for about 10~15min at 170℃.

6. 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 사용합니다.
6. Cool completely on the wire rack.

* Music - Flower bed dancing (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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