쫄깃하고 맛있는 꽈배기를 만들었어요~
집에서 꽈배기를 만들면 많이 번거롭고 어려울 것 같았는데 만들어 보니 생각보다 어렵지 않고 무엇보다 맛이 너무 맛있더라구요!
타피오카 전분을 넣어 일반 꽈배기 보다 훨씬 쫄깃하답니다.
따뜻할 때 설탕 솔솔 뿌려 바로 먹으니 사 먹는 것보다 맛있네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 약 13개 분량

[재료 Ingredients]

따뜻한 우유 150g
드라이 이스트 6g
설탕 45g
소금 6g
달걀 1개
녹인 무염버터 45g
강력분 200g
타피오카 전분 150g
(찹쌀가루로 대체 가능)

150g Warm milk
6g Dry yeast
45g Sugar
6g Salt
1 Egg
45g Melted unsalted butter
200g Bread flour
150g Tapioca starch
(Can be substituted with glutinous rice flour)

[만드는 과정]

1. 따뜻한 우유(약 40도 정도)에 이스트를 넣고 섞은 다음 설탕, 소금, 달걀, 녹인 버터를 넣고 섞는다.
2. 강력분과 타피오카 전분을 넣고 섞은 다음 손으로 약 10분 정도 반죽한다.
3. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2~3배 정도 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한다.
4. 반죽의 가스를 제거하고 50g씩 나누어 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 약 15분 정도 발효한다.
5. 반죽의 가운데 부분이 도톰하게 길게 만들고 양쪽으로 꼰 다음 마지막 부분을 꽉 붙인다.
6. 비닐 랩을 씌워 약 40분 정도 발효하고 170도 정도의 기름에 튀긴다.
7. 설탕을 묻힌다.(취향에 따라 시나몬 파우더를 조금 섞어도 좋아요)

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