An Arabian recipe which is quite famous in Pakistan. Our attempt to Perfect Shawarma Recipe with white sauce and homemade pita bread. This is a Chicken Shawarma recipe in Pakistani Style. Give this finger licking Chicken Shawarma Recipe a try and do share your feedback!

#ShawarmaRecipe #ChickenShawarma #Shawarma

Ingredients
Ingredients for Dough
2- ½ cup Maid
2 tbsp Cooking Oil
1 tsp Sugar
1 Tbsp Yeast
1 Tsp Salt
Warm water as Required
Ingredients for Chicken marinating:
400g Chicken (boneless & julienne cut)
Salt to taste
1 tsp Red chili powder
½ tsp Black Pepper
½ tsp Cumin Powder
1 tsp Garam Masala
1 tsp Ginger Garlic Paste
1 tbsp Lemon juice
2 tbsp Yogurt
1 tbsp BBQ Sauce
Ingredients Salad
½ cup Lettuce (as required) (julienne cut)
½ cup Carrot (julienne cut)
½ cup Cucumber (julienne cut)
¼ cup Fresh coriander
Salt to taste
2 tsp Vinegar
¼ cup Water
Direction
In a bowl, add maida, cooking oil, sugar, yeast, salt and mix it well by adding warm water and cover and rest for 1-2 hours.
After that knead again and dived into small balls and rest for 15 minutes
Now roll out the dough and cook it on hot plate. Shawarma bread is ready now
Meanwhile get ready the Chicken, Salad and Sauce.
Chicken direction:
In a bowl add Chicken, Ginger Garlic Paste, Yogurt, BBQ Sauce, Salt, Cumin Powder, Black Pepper, Red Chili Powder, Lemon Juice and marinate for 2 hours
After that add 2 tbsp cooking oil in a cooking pan and cook marinated chicken until tender. And set aside
Salad Preparation:
In a bowl add, lettuce, carrot, cucumber, fresh coriander, salt, vinegar, water and mix it well.
Sauce Preparation:
In a bowl, mayonnaise, yogurt, black pepper, white pepper, garlic and mix it well
Shawarma Assembling:
Serving Style 1:
Place the prepared sauce, ketchup on shawarma bread and put some prepared salad, cooked chicken, jalapeno, and fold the shawarma bread and hold it with wooden stick.
Serving Style 2:
Place the prepared sauce, ketchup and lettuce on shawarma bread and put some prepared salad, cooked chicken, jalapeno, and wrap with butter paper.
Cooking Time: 30 Minutes
Serve: 2-3


اجزاء
ڈو بنانے کے اجزا:
میدہ ڈھائی کپ
کھانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
چینی 1 چائے کا چمچ
ایسٹ 1کھانے کا چمچ
نمک 1 چائے کا چمچ
نیم گرم پانی حسبِ ضرورت

چکن میرینیشن کے اجزاء:
چکن(بونلیس) 400 گرام
لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
گر م مصالحہ 1چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ
لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ
دہی 2 کھانے کا چمچ
بار بی کیو سوس 1کھانے کا چمچ

سلاد بنانے کے اجزا:
سلاد پتہ(چوپ) آدھا کپ
گاجر(جولین ) آدھا کپ
کھیرا (جولین ) آدھا کپ
ہرا دھنیا چوتھائی کپ
نمک حسبِ ضرورت
سرکہ دو کھانے کے چمچ
پانی ایک چوتھائی کپ

ڈو بنانے کی ترکیب:
ایک برتن میں میدہ لیں اس میں کھانے کا تیل ، چینی، نمک، ایسٹ ڈال کر ملا لیں اب اس میں نیم گرم پانی ڈال کر گوندھ لیں۔
اب اس کو ڈھک کر ایک سے دو گھنٹہ رکھ دیں۔
اب اس کے بیڑے بنا لیں اور بیل لیں اب اس کو توہ پہ پکا لیں۔
چکن تیار کرنے کی ترکیب:
ایک برتن میں چکن لیں اس میں ادرک لہسن پیسٹ ، دہی، بار بی کیو سوس، نمک، زیرہ، کالی مرچ، لال مرچ، لیموں کا رس ڈال کر دو گھنٹے میرینیٹ کر لیں،
اب اس کو پین میں دو کھانے کے چمچ تیل ڈال کر فرائی کر لیں۔
سلاد بنانے کا طریقہ:
ایک برتن میں سلاد پتہ، کھیرا، گاجر، ہرا دھنیا، سرکہ، نمک،پانی ڈال کر ملا لیں۔
سوس بنانے کا طریقہ:
ایک برتن میں مایونیز، دہین، کالی مرچ، سفید مرچ، لہسن ڈال کر ملا لیں۔
اسمبلنگ:
طریقہ ایک:
سوارما بریڈ پر تیار کی ہوئی سوس، کیچپ، سلاد، چکن، جالا پینو ڈال کر رول کر لیں اور اس کو لکڑی کی سٹک سے پرو لیں۔
طریقہ دو:
سوارما بریڈ پر تیار کی ہوئی سوس، کیچپ، سلادپتہ، چکن، جالا پینو ڈال کر بٹر پیپر سے رول کر لیں۔
پکانے کا وقت : 30 Minutes
افراد : 2-3