राजस्थानी मूंग का मोगर और स्पेशल जाडी - रोटी. Rajasthani Mogar Dal aur Jaadi Roti recipe in Marwadi.

INGREDIENTS :
(HINDI)
----- मूंग का मोगर -----​
मूंग का मोगर – १/२ कप (१ कप पानी में १५ मिनट भीगा हुआ)
हल्दी पाउडर – १/४ + १/४ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ + १/४ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच​
देशी घी - १ चम्मच​
लहसुन - ५ कलियां
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - १, कटी हुई
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​
तेज पत्ता - १ पत्ता
अदरक – १/२ इन्च​
कढी पत्ता - ५ से ७ पत्ते
प्याज (छोटा आकार​) - २, कटे हुए
टमाटर (बडा आकार​) - १, कटा हुआ
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

----- जाडी रोटी -----
आटा - १ कप​
नमक - १ चुटकी
मीठा सोडा - २ चुटकी
दही – १/२ कप​
हरी मिर्च (कटी हुई)
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

(ENGLISH)
----- Moong ka Mogar -----
Split Mung bean (without skin) – ½ cup (soaked in 1 cup water for 15 minutes)
Turmeric powder – ¼ + ¼ tsp
Salt – ½ + ¼ tsp
Red Chilli powder – 1 tsp
Coriander seeds powder – 1 tsp
Desi Ghee – 1 table spoon
Garlic – 5 cloves
Cumin seeds – ½ tsp
Green Chilli – 1, chopped
Dried Red Chilli – 1, whole
Bay leaf – 1 leaf
Ginger – ½ inch
Curry leaf – 5 to 7 leaves
Onion (small size) – 2, chopped
Tomato (big size) – 1, chopped
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)

----- Jadi Roti -----
Wheat flour – 1 cup
Salt – 1 pinch
Baking Soda – 2 pinch
Curd/ Yogurt – ½ cup
Green Chilli (chopped)
Coriander leaves (chopped)