안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 뉴욕의 르뱅 베이커리 스타일의
겉은 바삭~~!! 속은 촉촉한~~~!!
두툼한 초코칩 쿠키를 만들어보겠습니다.
포인트를 딱 집어주어~~
절대 실패하지 않는 쿠키 레시피와 공정을 알려 드릴께요 .

푹 꺼져서 납작한 쿠키 때문에 고민이셨다면..
해결 레시피와 공정이 되실꺼예요~~
영상을 끝까지 봐 주세요~~

■ 겉은 바삭~! 속은 촉촉~~!쿠키를 만드는 법~
■ 견과류가 가득 들아가서 ~~
■ 고소하고 씹는 식감은 최고의 쿠키 레시피 ~
■ 너무 달지 않은 쿠키 레시피 ~ ~~
♥ 납작 꺼지지 않는 두툼한 쿠키 레시피~~
르뱅쿠키를 만들어보겠습니다.

■ 뉴욕의 유명 베이커리인 르뱅 베이커리 스타일의 쿠키는 ..
굽고 나서 한 동안은
겉은 바삭~~!! 속은 촉촉한~~!! 식감을 자랑해요.
하지만..극강의 단맛으로 우유나 아메리카노가 없다면..
아니...있어도,, 너무 달다.... 하실거예요 ..
이번 레시피는 단맛은 줄이고..
다양한 견과류로 여러 씹는 식감의 재미도 주었고..
마스코바도의 풍미가 느껴지는 고급스런 맛으로 표현했어요..
개별 포장하여..
하루 정도 냉장 숙성 후 드시면~~
더욱 맛이 어우려져서 전날 먹은 쿠키와는 또 다른 맛있는 쿠키를 즐기실 수 있을 거예요.

그럼, 천천히 따라와 주세요~~^^

실패의 요인과 주의해야 할 점이 있으니 영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~

** 먼저, 사전준비가 중요합니다.
1.무염버터를 1cm 큐브로 잘라줍니다.
2. 모든 가루재료들은 합쳐서 섞은 후에 체쳐 주세요..
-- 베이킹소다처럼,, 소량이 들어가지만, 그 파급효과가 큰 가루들은
꼭 미리 섞어 체 쳐서.. 어느 한 곳에 뭉쳐 들어가는 일이 없도록 합니다.
3. 달걀은 풀어서 준비합니다.
4. 모든 견과류는 160도 오븐에서 갈색이 돌 때까지 구워 주세요.
5. 견과류를 잘라서 준비해 주세요.
** 준비한 모든 재료는 사용 직전까지... 냉장보관합니다.

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감사합니다.

※재료 // ingredients
( 완성 12개 분량)
무염버터 210g
마스코바도 설탕 80g'
백설탕 65g
달걀 2개
바닐라익스트랙 4ml
중력분 240g
박력분 100g
옥수수전분 6g
베이킹소다 4g
소금 4g
호두 120g
땅콩 40g
헤이즐넛 40g
밀크초콜릿 칩 80g + @ (데코용)
다크초콜릿 칩 80g + @ (데코용)

어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다~~
Thank you for watching~~

**BGM--
Track : Hemio - 사랑하는 사람들에게
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak


■(영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다.)
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