Un Flan que te dejárá con la boca abierta de lo fácil que se hace, además no lleva huevos, no tiene gluten no necesita de horno ni de baño Maria es muy delicioso, cremoso, muy fácil de hacer, para chicos y grandes es una alternativa fabulosa, estoy segura que te encantará.
INGREDIENTES:
PARA EL CARAMELO:
.- 6 cucharadas de azúcar = ½ taza
.- 12 cucharadas de agua = 160ml
.- 1 molde de orifício central o nó
de 18cm de diámetro engrasado con aceite
PARA EL FLAN:
.- 1 lata de leche condensada de 395gr (tamaño comercial)
.- 6 cucharadas de maicena = 90gr
.- 1 cucharada de esencia de vainilla
.- 400ml de crema de leche
(mide con la lata de leche condensada)
.- 400ml de leche normal
(mide con la lata de leche condensada)
PREPARACIÓN:
PARA EL CARAMELO:
Coloca el azúcar en una sartén o cazuela agrega el agua, que cubra el azúcar, enciende la cocina y deja que hierva y comience a cambiar de color cuando ya esté bien doradito o marroncito depende tu gusto retira de la cocina, debe quedar líquido riega dentro del molde y reserva.
PARA EL FLAN:
En una cazuela coloca la leche condensada, la crema de leche, la leche normal, la esencia de vainilla y la maicena, mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Llevamos al fuego medio mezclando siempre con batidor manual hasta que comience a espesar que será al momento que comienza a hervir.
Cuando veas que ya está espeso y burbujeando retira del fuego e inmediatamente viértelo en el molde con el caramelo, alisa la superfície, deja enfriar a temperatura ambiente luego cubrelo con una tapa o papel de alumínio o plástico adherente y lleva a la nevera al menos 3 horas.
Desmolda y disfruta de tu Flan 3 Leches, buen provecho.
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