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1 Views· 05 February 2023

【お弁当作り】シャキッシャキでうまっ!れんこんと鶏もも肉の甘酢炒め弁当bento#826

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josephinemasse
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん+黒ごま
 レンコンと鶏の甘酢炒め
 ゆで卵
 ピーマンのマヨペッパー和え
 ミニトマト

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レンコンと鶏の甘酢炒め
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<材料>
 鶏もも肉…1枚(230g) 9〜10等分
 レンコン…120g 5mm幅の半月切り
 塩コショウ…適量
 片栗粉…適量

(下味)
 塩コショウ…適量
 酒・しょう油…大1/2

(ソース)
 おろし生姜…小1/2
 酒…大1/2
 砂糖・しょうゆ・酢…大1

<作り方>
①レンコンをカットし、水に浸して塩コショウ、片栗粉をまぶす。
②鶏肉をカットし、下味を付けて片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を大2程度引き、鶏肉とレンコンを焼く。
④中火で3分ほど、ひっくり返して更に2〜3分焼く。
⑤全体が焼けたらソースを加えて絡める。

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ピーマンのマヨペッパー和え
-----------------------------------------------------
<材料>
 ピーマン…2個

(調味料)
 マヨネーズ…小1
 麺つゆ(3−4倍濃縮)…小1/4
 ブラックペッパー…お好みで

<作り方>
①ピーマンを細切りし、レンジで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。
※種と綿は栄養があるのでできるだけ一緒に食べてね♪

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ゆで卵
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<材料>
 卵…1個
 被るくらいの水…約500ml
 塩…小1
 
<作り方>
①卵のお尻(丸い方)に見えるか見えないかぐらいの軽いヒビをいれる。
②小鍋に1と水、塩を入れて中弱火で12〜13分茹でる。
③冷水にとって、から全体にヒビをいれ、水の中で殻をむく。


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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
  前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
 季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
 食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

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