추로스 정말 좋아해요
달콤하고 따뜻한 추로스
한입 베어물면 이것이 작은 행복이구나’ 할만큼요 ㅋ

기름에 튀겨 만드는 스페인식 디져트
종이컵과 밥숟갈 계량도 함께 적어두었으니
간식 만들기에 도전 추천드립니다


- 재료
● 츄로스
물 150g (9/10컵) / 버터 36g (5×5×1.5cm) / 설탕 9g (밥숟갈 평평하게 1)
소금 1.5g (밥숟갈 1/5) / 박력분 80g (4/5컵)
콘스타치 9g (밥숟갈 봉긋하게 1) / 달걀 60g (특란기준 1개)

● 시나몬 슈가
설탕 100g (3/4컵) / 시나몬 5g (밥숟갈 평평하게 1)
※ ( )안은 종이컵, 밥숟가락 기준입니다


- 순서

1. 냄비에 물. 버터. 설탕. 소금을 담고 불에 올려 중약불에서 먼저 버터를 확실히 녹여줍니다.
2. 버터가 녹으면 불을 올리고 중심부까지 확실히 끓여줍니다.
3. 불을 끄고 체친 가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
4. 완벽히 섞인 후 다시 중불에 올려 잘 저어가며 가열해 줍니다. 전분을 확실히 익히기 위한 과정이며 냄비 바닥면에 얇은 막이 생기면 마무리합니다.
5. 넓은 볼에 담고 펼쳐주며 한김 식혀줍니다.
6. 실온의 달걀을 조금씩 추가해가며 한덩어리로 만들어줍니다.
7. 짜주머니에 담아 180도 기름에서 튀겨냅니다.
8. 온기가 있을때 시나몬슈가를 묻혀주세요.
9. 초코릿 소스 - 다크초콜릿 1 : 생크림 2 를 용기에 담아 전자렌지로 녹여준 후 저어서 초콜릿 소스를 완성합니다.


- Ingredients
● Churros
Water 150g / Unsalted Butter 36g / Sugar 9g / Salt 1.5g
Cake Flour(Soft Flour) 80g / Cornstarch 9g / Egg 60g

● Cinnamon Sugar
Sugar 100g / Cinnamon Powder 5g



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