츄러스 반죽을 소시지에 돌돌감아 튀긴 츄로도그를 만들었어요~
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츄러스 반죽을 소시지에 돌돌감아 튀긴 츄로도그를 만들었어요~
요즘 길거리에서 파는 걸 보고 일반 핫도그 보다 재미있는 모양이고 색달라서 만들어 봤어요~
반죽을 소시지에 짜는게 생각보다 천천히 해야 하고 혼자 하기에 조금 어려워서 한명이 소시지를 잡아 돌려주고 다른 한명이 반죽을 짜야 일정하게 모양을 잡을 수 있더라구요~
혼자 하실 경우 소시지를 짧게 잡고 천천히 조금씩 모양을 잡아주시면 될 것 같아요~~
저는 다 튀기고 시나몬 설탕을 살짝 묻혔는데 은은하게 나는 시나몬 향이 은근히 잘 어울려 맛있었어요~
반죽이 얇고 소시지가 도톰해서 식감이 바삭하고 소시가 푸짐하게 씹혀 정말 맛있더라구요~~
케첩, 머스터드, 칠리 소스 등 다양한 소스를 곁들여 먹어도 좋답니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

무염버터 120g
갈색설탕 30g
소금 1/8ts
물 225g
중력분 150g
달걀 3개
바닐라익스트랙 5g

소시지
설탕
시나몬 파우더

▶레시피
1. 무염버터, 흑설탕, 소금, 물을 냄비에 넣고 버터가 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내리고 중력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 약불에 올려 저으며 약 1~2분 정도 반죽의 색이 변하고 촉촉해지며 바닥에 얇은 막이 생기면 불에서 내려 다른 볼에 넣고 식힌다.
3. 달걀과 바닐라익스트랙을 섞고 반죽에 3번에 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담는다.
4. 소시지에 나무 꼬치를 꽂고 겉에 츄러스 반죽을 돌려가며 짠다.
5. 170도 정도 까지 끓인 식용유에 핫도그를 넣고 약 3분 정도 노릇해질 때까지 튀긴다.

▶Ingredients

120g Unsalted butter
30g Brown sugar
1/8ts Salt
225g Water
150g Plain flour
3 Egg
5g Vanilla extract

Sausage
Sugar
Cinnamon powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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