만드는 방법// 더 자세히 보기

안녕하세요~~^^
분[粉] 베이크입니다.
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오늘은 초보자도 누구나 성공할 수 있는
초코머핀을 만들어 보겠습니다.
하지만 단순한 디저트일수록...
성공의 포인트~!.실패의 이유가 있죠~?
자세한 설명과 함께~
이 너무 맛있는 디저트 저와 천천히 만들어 볼까요~?^^

맛있는 영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~


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※재료
( 6개 분량...)

**chocolate muffin // 초코머핀

90g unsalted butter // 무염버터 90g
70g sugar // 설탕 70g
30g muscovado // 마스코바도 30g
120g eggs // 달걀 120g
90g milk // 우유 90g
150g cake flour // 박력분 150g
35g cacao powder // 카카오가루 35g
4g baking powder // 베이킹파우더 4g
2g baking soda // 베이킹소다 2g
120g chocolate chip // 초코칩 120g



※만들어 볼까요~
제과는 사전준비가 중요하죠~!
* 180도로 오븐을 예열해 둡니다
* 머핀틀에 유산지를 깔아 준비해주세요.
* 우유를 50도 정도까지 따듯하게 데워주세요.
* 가루류는 체쳐 두시고요~~
* 초콜릿 덩어리를 잘라서 칩으로 만들어 주세요.

1. 박력분,카카오가루,베이킹파우더,베이킹소다까지 모두 합쳐서 섞은 후에 체쳐 주세요.
베이킹파우더랑 소다처럼 작은 양이 들어가는 가루는 어느 한 곳에 뭉쳐 있지 않도록..
잘 섞어서 체쳐 주셔야 한답니다.

2. 중볼에 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.

3. 설탕과.마스코바도를 넣고 밝은 색이 될 때까지 믹싱해주세요.
마스코바도 대신에 일반 황설탕을 넣으셔도 됩니다.
**tip**
초콜릿을 이용한 제품에 베이킹소다를 넣어주면 더 좋은 제품을 얻을 수 있어요~

4. 실온의 달걀을 잘 풀어서 조금씩 나눠서 섞어주세요.
한꺼번에 넣으면 분리가 납니다. 만약 분리가 났다면 걱정하지 마세요.
체쳐 놓은 가루를 조금 섞어주면 괜찮아질 거예요.

5. 체쳐 놓은 가루를 1/2정도 먼저 넣고 섞어주세요.

6. 어느 정도 섞였으면 따듯하게 준비한 우유..1/2 정도를 넣고 매끈하게 섞어주세요.

7. 나머지 가루를 넣고 섞어주세요.

8. 나머지 우유를 넣고 섞어 주세요.

9. 장식으로 쓸 초코칩 일부를 남겨두고 90g 정도의 초코칩을 넣고 섞어줍니다
.
10.깍지 없는 짤주머니를 준비하고 반죽을 담아주세요.

11. 바닥에 닿을듯하게 대고 한번에 쭉~~ 짜 주세요.

12. 초코칩으로 마무리해 줍니다.

13.180도 오븐에서 22~24분 정도 구워주세요~~^^

어떠세요~^^
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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다~~
Thank you for watching~~

**BGM--


** instagram : http://www.instagram.com/boone_bake