Hallo semua di Jogja lagi sering banget hujan,

Kali ini aku membuat olahan ubi jalar yang ternyata berasal dari betawi "kolak biji salak", serupa tapi tak sama dengan bubur candil, kalau biasanya candil dibuat dari tepung ketan, biji salak dibuat dari ubi jalar dan tapioka, begitu kata pakar kuliner yang saya baca di google dan ini pertama saya buat langsung suka ❤️

Silahkan aktifkan subtitle

Kolak Biji Salak Ubi Ungu
adaptasi resep dari tutorial youtube @Uli's Kitchen ❤️
recook dikit modif takaran @Vinastar Channel
takaran resep asli cek di youtube Uli's Kitchen 😍👍

150 gram ubi ungu
1 sendok makan gula
1/2 sdt garam
90 gram tepung tapioka
50-60 ml air

500 ml air
100-150 gula (sesuai selera)
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1 sendok teh vanili cair (aslinya pakai daun pandan)
1 1/2 sendok makan tepung tapioka/maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air

300 ml santan setengah kental bisa diganti susu
1 sendok makan tepung beras (tidak munjung)
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh vanili cair