#구움과자 #티그레 #카페디저트

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안녕하세요?^^
오늘은 티그레를 소개할께요.
티그레는 버터를 태워서 만드는 디저트로 진하고 향긋한 헤이즐넛 풍미를 느낄 수 있어요.
티그레 베이스에 다진 다크 초콜릿을 넣어 호랑의의 점을 닮아 티그레라 불렀어요.
그런데 오늘은 다진 초콜릿을 빼고 중간에 가나슈만 넣었어요.
초콜릿을 넣은 것도 맛있지만 전 개인적으로 중간의 가나슈만으로도 초콜릿 맛이 충분하고 베이스의 헤이즐넛 풍미를 그대로 느낄 수 있어 초콜릿을 제외하고 만들어 봤어요^^
만약 초콜릿을 넣고 싶은 분들은 베이스를 다 만든 후 마지막에 다진 다크 초코릿을 100g정도 넣어 보세요^^
다진 초콜릿을 넣으면 급격하게 베이스가 걸죽해 지므로 짤주머니에 넣으셔야 해요~




:: 재료 (지름 6cm 16개 분량)
무염 발효버터 225g
흰자 200g
설탕 170g
물엿 40g
아몬드파우더 80g
중력분 80g

생크림 60g
다크커버춰 초콜릿 60g



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