Volvimos con los Macarrones con Queso o Mac & Cheese, el nombre es lo de menos, lo que importa es el sabor! Estas recetas buscan que podamos ahumar no sólo las carnes, sino también las salsas y los acompañamientos. Incluso los postres, pero eso lo haremos más adelante!
En esta receta quisimos terminar todo con un poco de tocino crocante, dejamos que vaya dejando su grasa y concentrando todo su sabor, para ser la corona de un acompañamiento excelente para todo lo que sea ahumado o de parrilla y especialmente para días fríos.
Los quesos que usamos fueron cheddar, mantecoso y parmesano, pero pueden usar lo que tengan en sus casa y no se van a arrepentir. La pasta puede ser cualquiera, literal, lo que a ustedes les guste. Es mejor si es hueca para que agarre mejor la salsa.
Para la salsa:
- 400 ml de leche
- 400 ml de crema de leche
- 1 pan de queso crema
- 3 cdas de mantequilla
- un toque de merken.
- Srirasha o ají a gusto.
- aliños a gusto (2 cditas de cebolla en polvo, 2 cditas de ajo en polvo, sal y pimienta)

El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!

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