Rajasthani hotel style creamy Sev Tamatar ki Sabzi banaane ki simple vidhi - ab banaaein Sev bhi ghar par hi basic ingredients se :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE
(HINDI)
===== डोका सेव =====​
बेसन - १ कप (१२५ ग्राम​)
नमक – १/२ छोटा चम्मच​​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​
हींग - २ चुटकी
मीठा सोडा - १ चुटकी
खाद्य तेल - १ छोटा चम्मच​ + तलने अनुसार​

===== सेव टमाटर की क्रीमी सब्जी =====
प्याज (बडा आकार​) - १, कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार​) - २, कटे हुए
अदरक – १/२ इन्च​
लहसुन - ७ से ८ कलियां
हरी मिर्च - २, कटी हुई
दही – १/२ कप​
लाल मिर्च पाउडर - २ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर - २ छोटा चम्मच​
नमक - १ छोटा चम्मच​
देशी घी - २ चम्मच​
लोंग – २
इलाइची – १
जीरा - १ छोटा चम्मच​
तेज पत्ता - १ पत्ता
दूध (गरम​) - १ कप​
चीनी - १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

(ENGLISH)
===== Doka Sev =====
Gramflour – 1 cup (125 gm)
Salt – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Red Chilli powder – ¼ tsp
Ajwain – ¼ tsp
Asafoetida – 2 pinch
Baking Soda – 1 pinch
Edible Oil – 1 tsp + to fry

===== Sev Tamatar ki Creamy Sabzi =====
Onion (big size) – 1, chopped
Tomato (medium size) – 2, chopped
Ginger – ½ inch
Garlic – 7 to 8 cloves
Green Chilli – 2, chopped
Curd/ Yogurt – ½ cup
Red Chilli powder – 2 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Coriander seeds powder – 2 tsp
Salt – 1 tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Cloves – 2
Cardamom – 1
Cumin seeds – 1 tsp
Bay leaf – 1 leaf
Milk (hot) – 1 cup
Sugar – 1 tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)