마카롱 계의 혁명! 티라미수 마카롱 만들기
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안녕하세요 오늘은 SNS에서 인기 폭팔인 티라미수 마카롱을 만들었어요
디저트 판매하는곳 보면 대부분 있더라구요 :-)
안에 필링은 제마음대로 만들어봤어요 하하
안에 젤리를 넣는 곳도 있고 크림을 넣는 곳도 있고 다양하더라구요 ~
아래 크림 레시피는 좀 줄였는데 그래도 남을 수 있습니다
지난번 도넛에 넣은 것처럼 가나슈를 넣어도 맛있을 것 같아요 !

▶재료 (약 17쌍 분량)

-마카롱쉘
흰자 70g
설탕 70g
갈색 색소
아몬드가루 92g
슈가파우더 84g
▷ 150도 오븐에 13분 구워주세요

-커피 커스터드
노른자 1개
설탕 15g
바닐라 익스트랙 3ml
옥수수전분 8g
우유 100ml
에스프레소 30ml

-치즈크림
크림치즈 80g
설탕 30g
생크림 80ml

-마무리
코코아가루 약간

- 마카롱 쉘 건조는 손에 묻지 않고 얇은 막이 생겼다고 느껴질 때 까지 해주고 구워주세요
- 커스터드가 많이 남기 때문에 남는건 빵발라 드심이..(헤헷)
- 영상속 치즈크림 양이 레시피 보다 많습니다 레시피대로 만드시면 됩니다





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