2 Views· 26 October 2022
राजस्थानी दाल - जाडी रोटी और चूरमा - Rajasthani Dal, Jadi Roti and Choorma recipe in Marwadi
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Rajasthan ki famous Dal, Jadi Roti aur Churma recipe dekhein authentic Marwadi bhasha mein :)
INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
-----दाल-----
मूंग दाल (छिलके वाली) – १/२ कप (१०० ग्राम)
चना दाल - २ चम्मच (३० ग्राम)
नमक – १/२ + १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/४ + १/४ छोटा चम्मच
देशी घी - १ + १.५ चम्मच
लहसुन - ७ से ८ कलियां
जीरा – १/२ + १/२ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च
प्याज (मध्यम आकार) - १, कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार) - १, कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
हींग – १/४ छोटा चम्मच
-----जाडी रोटी-----
आटा - १ कप
नमक - १ चुटकी
देशी घी - १ चम्मच
-----चूरमा-----
जाडी रोटी – १
गुड (कूटा हुआ) - २ चम्मच
देशी घी - १.५ चम्मच
इलाइची पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
(ENGLISH)
----- Dal -----
Green gram (split) – ½ cup (100 gm)
Split Chickpeas – 2 table spoon (30 gm)
Salt – ½ + ½ tsp
Turmeric powder – ¼ + ¼ tsp
Desi Ghee – 1 + 1.5 table spoon
Garlic – 7 to 8 cloves
Cumin seeds – ½ + ½ tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Onion (medium size) – 1, chopped
Tomato (medium size) – 1, chopped
Red Chilli powder – ½ + 1 tsp
Coriander seeds powder – 1 tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)
Asafoetida – ¼ tsp
-----Jadi Roti-----
Wheat flour – 1 cup
Salt – 1 pinch
Desi Ghee – 1 table spoon
----- Choorma -----
Jadi Roti – 1
Jaggery (beaten) – 2 table spoon
Desi Ghee – 1.5 table spoon
Cardamom powder – ½ tsp
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