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안녕하세요 오늘은 초코 컵케이크 만들기를 준비했어요
많이 달지 않은 컵케이크 위에 달달한 초코 버터크림을 올려서 완성했어요
이 깍지 오랜만에 디저트 만들 때 사용해보네요 하하..
댓글을 읽어봤는데 원래 그렇다고 하고, 돌리면서 짜보라고 하고, 가운데 데코용 과자를 넣어보라고도 하더라고요!
그래서 다해봤어요

겨울이라 버터를 전자레인지에 6~9초 정도 돌려서 사용했어요
그래도 만들면 금세 굳어서 핸드 믹서를 사용 했습니다 크림은 오래 휘핑해야 해서 꼭 핸드 믹서로 만들어야 해요

간단하게 디저트용 케이크를 만들고 싶다면 초코 컵케이크 만들어보세요!
버터크림이 계란이 들어가지 않아서 간단하게 만들 수 있어요 :)

▶재료 (컵케이크 4개 분량, 대략 1~2시간 소요)
무염버터 85g
설탕 60g
계란 1개
바닐라 익스트랙 3ml
박력분 70g
코코아가루 10g
베이킹 파우더 1g
베이킹 소다 1g
우유 15ml

무염버터 100g
코코아가루 15g
다크 초콜릿 40g
슈가파우더 100g

+ 오븐을 170도로 켜둔 다음 만들기를 시작합니다
1) 말랑해진 무염버터를 볼에 담아 풀어줍니다
2) 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다
3) 계란과 바닐라를 넣고 섞어줍니다 (다른 볼에 풀어서 조금씩 넣어주면 분리되지 않아요)
만약에 분리가 되었다면 볼 아래 따듯한 물을 대고 계속 휘핑해보세요 (너무 오래 하면 버터가 다 녹을 수 있어요)
4) 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
5) 날가루가 보이지 않으면 우유를 넣고 섞어줍니다
6) 준비한 팬에 70% 정도 채워줍니다
7) 예열된 170도 오븐에 16~19분 정도 구워줍니다
(꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않아야 합니다)
8) 구운 케이크는 완전히 식혀줍니다
9) 깨끗한 볼이 무염버터를 넣고 풀어줍니다
10) 코코아가루를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
11) 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞어줍니다
12) 슈가파우더를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
13) 핸드믹서 고속으로 충분히 휘핑해서 처음보다 밝은 갈색이 되도록 휘핑합니다
(대략2~3분 정도 휘핑합니다)
14) 완성된 크림은 깍지를 끼운 짤주머니에 담아줍니다
15) 식은 컵케이크 위에 크림을 짜줍니다
16) 취향에 맞게 초코 볼이나 다른 데코를 합니다
+ 컵케이크는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내로 다 먹습니다


▶ingredient
85g unsalted butter
60g sugar
1 egg
3ml vanila extract
70g cake flour
10g cocoa powder
1g baking powder
1g baking soda
15ml milk

100g unsalted butter
15g cocoa powder
40g dark chocolate
100g powdered sugar



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