フィナンシェ・ショコラの作り方 Financier au chocolat cacao noir

Cooking & Foodie

[SNS]
Tiktok : https://vt.tiktok.com/8eRrCm/
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : https://www.nicovideo.jp/user/1044719/video
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523

フィナンシェをブラックココアで黒くしちゃいました∴∵ゞ(´ω`*)

作り方
1.最初に下準備として作る3日前に水溶性卵白を作り、下準備をします。
2.3日冷蔵庫で寝かせた卵白にグラニュー糖を溶かします。
3.バター、チョコ、蜂蜜を湯煎しておきます。
4.ふるった粉類を卵白に入れ混ぜ、バター類を混ぜ、生地を1日寝かします。
5.型に入れ170℃のオーブンで21分焼きます。完成！（パータグラッセとかはお好みに応じて）

■材料（6〜8個）
卵白：50g
無塩発酵バター：45g
蜂蜜：7g
ビターチョコレート：6g
グラニュー糖：30g

薄力粉：18g
ピュアココアパウダー：2g
ブラックココアパウダー：5g
アーモンドプードル：30g
ベーキングパウダー：1g

ラム酒：5ml

参考レシピ（上記は若干分量比率変更）
＊ai＊さんありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1016241

フィナンシェ・ショコラの作り方 Financier au chocolat cacao noir

Shorts

Up next

0 Comments

Search

Notifications