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안녕하세요. 반가워요! 저는 투박하고 차가운 밭에서 나온 제주 당근이에요. 겨울이지만 저는 세상에 나올 준비를 하고 있었어요. 신선한 내음, 단단한 식감이 돋보이는 제주 당근은 당근 라페로 딱이랍니다. 주황빛 아름다움을 눈으로 한 번, 맛으로 한 번 보여드릴게요! 앗, 참! 제가 사는 제주를 찍으러 온 [우리의식탁] 촬영팀의 비하인드 씬도 영상으로 만나볼 수 있다고 하니 놓치지 마세요~ 우리는 다음 겨울에 다시 만나요!

Hello. Welcome! I’m a winter carrot, from the rough, cold grounds of Jeju. Even though it’s winter, I’m planning to make my entrance into the world. My fresh and crunchy taste makes me a perfect candidate for carrot rapees. Let me prove how beautiful I am to you twice – once through the eyes, and twice through the tongue. Oh, of course! You can also see the behind the scenes footage of [W table team], so don’t forget that! See you again in winter!


🥕 [당근 라페] 4인분
- 재료 : 당근 2개(400g), 소금 1작은술
- 오일 소스 재료 : 올리브오일 3큰술, 식초 2큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간
1.당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채칼 또는 칼을 이용해서 가늘게 채를 썰어주세요.
2.볼에 채 썬 당근을 담고 소금을 뿌린 후 골고루 섞어 10분 정도 절여주세요.
3.볼에 오일 소스 재료를 넣어 섞어주세요.
4.절인 당근에 오일 소스를 넣어 섞고 보관 용기에 담은 후 냉장고에서 2~3시간 숙성시켜주세요.
(샐러드 또는 카나페, 샌드위치 등에 이용하시면 좋아요.)

🥕 [Carrot Rappe (carotte rapées)] 4servings
- Ingredients : 2 Carrots, 1tsp Salt
- Sauce Ingredients : 3tbsp Olive oil, 2tbsp Vinegar, 1tbsp Whole grain mustard, 1tbsp Sugar, Pepper
1. Wash the carrots and peel them. Use a knife or a grater to thinly slice the carrots.
2. Put the sliced carrots in a bowl, add a generous amount of salt, and let it rest for about 10 minutes.
3. Get a different bowl and mix the ingredients for the sauce.
4. Add the sauce to the pickled carrots, put the mixture in a storage box and let it rest in a fridge for 2-3 hours. (These make a great addition to salads, canapes or sandwiches.)


🥕 영상 속 당근밭 [우주농장]
- 연락처 : 010-2661-9503
- 사이트 : http://smartstore.naver.com/farmer_wooju

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