Ingredients/ Ingrediente
Mirror Glaze
10gr gelatin powder
40ml cold water
155ml whipping cream
65gr glucose syrup
185gr white chocolate coverture
Red food colouring powder

Strawberry Cream
6gr gelatin powder
25gr cold water
200gr fresh strawberries
1 whole egg
4 egg yolks
70gr granulated sugar
80gr unsalted butter chopped

Pate a choux
150ml water
150ml whole milk
10gr vanilla extract
8gr granulated sugar
2gr salt
155gr unsalted butter chopped
160gr all purpose flour
5 large eggs beaten

Extra white chocolate melted for drizzle

Check out my amazon shopping page to find out the tools used in the video + ingredients
All the tools used in my videos | Ustensile folosite in videoclipurile mele
https://www.amazon.co.uk/shop/pastrybyioan

Check out my instagram account
https://www.instagram.com/pastrybyioan
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Glazură Mirror Glaze
10gr gelatină pudră
40ml apă rece
155ml frișcă lichidă
65gr sirop de glucoză
185gr ciocolată albă convertură
Colorant alimentar roșu

Cremă de căpșuni
6gr gelatină pudră
25ml apă rece
200gr căpșuni proaspete
1 ou
4 gălbenușuri
70gr zahăr
80gr unt nesărat tăiat bucăți

Pate a choux
150ml apă
150ml lapte
10gr esență de vanilie
8gr zahăr
2gr sare fină
155gr unt nesărat tăiat bucăți
160gr făină
5 ouă bătute

Pentru decor ciocolată alba topită.
Poftă bună
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



#mirror #glaze #eclair #recipe #eclere #reteta