今日は本場イタリアで高校時代にマンマから教えてもらった、家庭向きの時短ティラミスです👨‍🍳

材料
マスカルポーネチーズ　250g
卵黄　2個　
卵白　2個　　
マルサラ酒　小1
きび砂糖　60g
サヴォイアルディビスケット　12～15本　
エスプレッソ　150cc
カカオ　適量　

①卵黄ときび砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで泡だて、マルサラ酒を加えさらに泡だて、常温に戻したマスカルポーネを加え混ぜ合わせておく。　
②卵白を泡立てメレンゲ状になったら２回に分けてきび砂糖を加えメレンゲにツヤと泡を安定させる。　
③②と①をゴムベラで混ぜ合わせる。　
④サボイアルディにエスプレッソを塗り、3を重ね冷蔵庫で冷やしておく。　

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Tiramisù
Mascarpone 250g
2 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
Marsala 5cc
Zucchero semolato 40 g
Biscotti aldi savoiardi 15
Espresso 150cc
cacao qb
1 Montare con una frusta il tuorlo e lo zucchero fino a quando diventano biancastri, aggiungere il vino Marsala, frullare, aggiungere il mascarpone riportato a temperatura ambiente e mescolare.
2 Montare gli albumi in una forma simile a una meringa, quindi aggiungere lo zucchero di miglio alla meringa per stabilizzare la lucentezza e la schiuma.
3 Mescolare 2 e 1 con una spatola di gomma.
4 Applicare l'espresso su Savoy Ardi, strato 3 e raffreddare in frigorifero.

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tiramisu
Mascarpone 250g
2 egg yolks
2 egg whites
Small Marsala wine 1
Granulated sugar 40 g
12 to 15 aldi ladyfingers
Espresso 150cc
Adequate amount of cocoa
1 Whip the yolk and sugar with a whisk until they turn whitish, add the Marsala wine, blend, add the mascarpone brought back to room temperature and mix.
2 Beat the egg whites into a meringue-like shape, then add the millet sugar to the meringue to stabilize the sheen and foam.
3 Mix 2 and 1 with a rubber spatula.
4 Apply the espresso to Savoy Ardi, layer 3 and chill in the refrigerator.

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