皆さんこんにちはpapa`s cookingです！
いつも　ご視聴いただき有難うございます。
本日は、安価で作れて美味しく　しかも長期保存可能な麺つゆの作り方を和食の料理人が紹介します。
蕎麦や素麺を買って来たけど、麺つゆが無いの忘れてた！！
そんな事ありませんか？！
安心してください。
美味しい麺つゆを、自宅でも作る事が出来ますよ。
冷蔵庫に入れて置けば１か月は長持ちします。
お好みの濃さに合わせて、希釈をすれば　いつでも美味しい麺を食べる事が出来ます！
これからの暑い日には、冷たい麺を食べたくなりますよね！
是非　お試しください。
一度食べたら、また絶対に作りたくなりますよ！

★少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので
今後も宜しくお願い致します。

★天ぷらの動画↓
https://youtu.be/9E7fMB8dCvI
悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！

Hello everyone, papa`s cooking!
Thank you for watching.
Today, a Japanese food professional will show you how to make inexpensive and long-storable men-tsuyu (Japanese noodle soup).
You bought soba or somen noodles but forgot you didn't have mentsuyu!
Has that ever happened to you?
Don't worry.
You can make more delicious noodle soup at home.
It will last up to a month if kept in the refrigerator.
You can always enjoy tasty noodles by diluting to your desired consistency!
In the coming hot weather, you will want to eat cold noodles!
Once you try it, you will definitely want to make it again!
★We will continue to post dishes that you will enjoy.
Thank you for your continued support.

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【本日のレシピと材料】4人前～6人前
（材料）
（合わせ出汁）
生そば　　　　　　　　　　１束
長ネギ　　　　　　　　　　適
大葉　　　　　　　　　　　1枚
（めんつゆ）
しょうゆ　　　　　　　　３６０ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　３６ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
混合削り節　　　　　　　　３０ｇ
昆布　　　　　　　　　　　　３ｇ※１枚
（そばつゆ）
めんつゆ１：水または鰹出汁５　割合比
【ingredients】for one person
1 bunch buckwheat noodles
Green onion, to taste
1 shiso leaf
(Mentsuyu) Japanese noodle soup base
360cc soy sauce
36cc mirin
60 g sugar
Mixed shavings 30g
3g kelp
(Soba-Soup)
Men-tsuyu 5:1 ratio of water or bonito broth
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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おすすめ動画紹介↓↓↓
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https://youtu.be/jfBqeLquqm4
★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！
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