지난 주에는 처음으로 복숭아조림도 만들어 보고
이재훈 쉐프님 레시피 보고 차가운 부라타치즈 토마토 파스타도 만들어 먹었어요.
먹고 싶었던 예전 단골집 쭈꾸미도 먹고 오고요!

이제 얼마 안남은 여름의 끝(일까요?)을 아쉬워하며 이번 영상 만들었어요.(태풍은 제발 이제 그만 와주길 ㅠ)
영상 속 나오는 메뉴는 아래 적어둘게요. 그럼 오늘도 재밌게 봐주세요:)


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#복숭아 조림

재료 : 복숭아 3~4개, 설탕 3~4T(복숭아가 달면 이것보다 적게 넣으세요), 베이킹소다, 레몬 1/2개, 물 350ml

1. 유리병은 열탕 소독해서 보관해 주세요.
2. 베이킹소다로 깨끗하게 씻은 복숭아를 껍질을 벗긴 뒤 껍질도 보관해 주세요.
3. 물을 끓이다가 복숭아껍질을 넣고 살짝 끓인 뒤 건져내 주세요.
4. 3에 레몬 1/2개 분량의 레몬즙을 넣고 설탕과 복숭아를 넣고 5~10분간 끓여 주세요.
5. 살짝 식힌 다음 1의 병에 넣고 냉장고에서 하루 정도 보관한 뒤 드시면 된답니다.



#부라타치즈파스타 (이제훈 쉐프님 레시피 참고)

재료 : 부라타 치즈, 허브 오일, 토마토 2개, 바질 2장, 그라나파다노 치즈 2T, 얇은 파스타면, 올리브오일 1/2컵, 소금, 후추
(허브오일) 바질 한 줌, 올리브오일 1/2컵

1. 바질을 끓는 물에 10초 정도 데친 뒤 핸드블렌더에 넣고 올리브오일 1/2컵과 갈아준 다음 오일만 걸러 주세요.
2. 토마토는 끓는 물에 15초간 데친 뒤 차가운 얼음물에 보관했다가 껍질을 벗겨 주세요.
3. 3의 토마토를 씨는 발라내 준 뒤 핸드블렌더에 넣고, 올리브오일 1/2컵, 바질 2장, 소금 한꼬집, 후추를 넣고 갈아주세요.
4. 파스타면을 삶아낸 뒤 부라타치즈, 소금, 후추 약간을 넣고 버무려 주세요.
5. 파스타기에 3의 토마토 소스를 붓고 4의 파스타면을 담아 주세요.
6. 5 위에 그라나파다노 치즈를 뿌리고, 부라타 치즈와 바질을 올려 주세요.
7. 마지막으로 바질 오일을 듬뿍 뿌려 마무리 합니다.




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#maji 마지

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