*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


고소한 크럼블 사이에 크리미한 요거트를 넣어서
두가지 식감과 두가지의 맛이 느껴지며,
커피나 차를 곁들이면 더없이 맛있는 디저트로 드실 수 있어요.
식힌 후, 냉장고에 넣기 전과 후의
식감이나 맛이 약간 달라지니 두가지 모두 드셔보세요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[20cm 정사각]
✤ 반죽 재료
- 계란 노른자 2개
- 설탕 70g(7스푼)
- 소금 1꼬집
- 베이킹 파우더 3g(1티스푼)
- 녹인 무염 버터 80g
- 레몬제스트 반개(바닐라 에센스로 대체 가능)
- 박력분 200g(중력분 가능)

✤ 요거트 크림
- 계란 흰자 2개
- 설탕 70g(7스푼)
- 박력분 30g(3스푼) 중력분, 옥수수전분 가능
- 무설탕 플레인 요거트 400g(그릭요거트 가능)

✤ 장식과 토핑(생략가능)
- 슈가파우더
- 레몬밤
- 레몬 슬라이스

✤ TIP
- 케이크는 따뜻한 상태에서는 맛이 덜해요. 충분히 식힌 후에 드세요.
- 냉장고에 넣기전 크럼블은 바삭한 식감을 주지만, 크림이 덜 달아요.
- 냉장고에서 차갑게 한 후 드시면, 크럼블은 촉촉해지고, 크림은 달고 맛있어져요.
- 레몬은 생략하지 말고 꼭 넣어주세요. 없으면 바닐라에센스로 넣어주세요.
- 오븐온도는 오븐의 사양마다 달라요, 두배로 부풀고 갈색이 되면 완성이예요.



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