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　今回はリクエストいただきました、月島名物「レバーフライ」をそれっぽく再現しながら作ってみました。
　豚レバーを薄切りにして牛乳に漬け込むことで、臭みが短時間で抜けて、がっつり甘さのあるタレがレバー特有の味に負けない美味しいレシピをです。


▼今回使用した材料▼
・豚レバー 300g・牛乳（豚レバーが浸る程度）・塩胡椒 少々・卵 1個・薄力粉、パン粉 適量

◎タレ材料◎
・砂糖 50g・料理酒 10g・水 50g・ウスターソース 80g



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