안녕하세요. 오늘은 바닐라 빈 머핀🧁을 준비했어요.
기본적인 머핀🧁으로 같이 먹는 간식으로 준비하기 좋아요.
반죽에는 바닐라 빈 대신 바닐라 익스트랙을 4ml 넣어도 돼요.
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. 🧁

▶ 재료 (머핀🧁 11개 분량, 바닐라 설탕 시간 제외 약 1시간 내외 소요)
바닐라 설탕 - 바닐라 빈 1/2개, 설탕
바닐라 머핀🧁 - 무염버터 150g, 황설탕 80g, 흰설탕 70g, 계란 3개, 바닐라 빈 1/2개, 박력분 260g, 베이킹 파우더 4g, 베이킹 소다 1g, 우유 75g, 바닐라 설탕 (토핑)

1) 바닐라 빈 반개를 씨를 긁어 준비한 설탕에 넣고 잘 섞어주세요.
2) 긁은 껍질도 같이 넣어 실온에 반나절 이상 두세요.
3) 머핀🧁 재료는 실온에 꺼내 찬기를 빼주고 오븐은 180도로 켜주세요.
4) 볼에 말랑한 버터를 넣고 풀어주고 설탕 두 가지를 넣고 섞어주세요.
5) 버터가 밝은 색이 되도록 휘핑한 다음 계란을 다른 볼에 풀어서 조금씩 넣어주세요.
6) 바닐라 빈 반개를 씨를 긁어 반죽에 넣고 섞어주세요.
7) 박력분을 체에 걸러 넣고 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 같이 넣고 주걱으로 섞어주세요.
8) 날가루가 조금 남은 상태에서 우유를 넣고 섞어주세요.
9) 반죽이 완성되면 머핀 유산지를 넣어둔 틀에 반죽을 80% 이상 채워주세요.
10) 만들어둔 바닐라 설탕을 적당히 반죽 위에 뿌려주세요.
11) 예열된 180도 오븐에 20분 구워주세요. (다 익었는지 보려면 꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않아야 해요)
+ 완성된 머핀🧁은 밀봉 후 냉장 보관하고 3일 이내로 다 드세요.
(냉동 보관하면 2주 정도 보관이 가능하고 먹기 1시간 전에 꺼내두면 다 녹아요)



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