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Es un exquisito postre de la repostería alemana que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Rica e imponente, es ideal para servir con el té o como postre de una comida especial.
ingredientes:
masa:
6 huevos
1 taza de aceite = 250ml ó 4 cucharadas de mantequilla = (25gr x 4 = 100gr)
1 Y 1/2 tazas de azúcar= ( 300gr)
1 taza de chocolate en polvo= (100gr)
2 tazas de harina de trigo leudante= ( 140gr x 2 = 280gr)
1 cucharada de polvo para hornear
chocolote rallado o birutas de chocolate para decorar
Cerezas en almíbar para mezclar con el chantilly para rellenar la torta
jugo de cerezas o simplemente con agua y azúcar para humedecer la torta.
Opcional, 1 copita de licor (ron, brandy) para mezclar con el jugo de cerezas
1 molde redondo de 20 o 22 centímetros de diámetro y alto de 8 o 10 centímetros.
La cobertura y relleno:
Para hacer el Chantilly:
1000cc de crema de leche para batir (1 litro)
8 cucharadas de azúcar impalpable (en polvo, azúcar Glass)
En un bol enfriado previamente en la heladera. Batir la crema de leche con una batidora eléctrica a velocidad alta e ir agregando lentamente el azúcar y seguir batiendo hasta formar picos duros.
Modo de preparo:
masa:
A la harina agregue el chocolate y el polvo de hornear mezcle bien reserve
Batir los huevos y el azúcar en la batidora alrededor de 2 a 3 minutos hasta hacer una crema blancuzca y bien homogénea, añadir el aceite y batir otro minuto, añadir poco a poco la harina mezclada con el chocolate y el polvo de hornear y batir hasta incorporar todo, no hace falta batir en exceso.
Colocar en un molde redondo, untado con mantequilla y espolvoreado con harina
Hornear durante unos 40 minutos en un horno moderado (180ºc), precalentado puede llevar hasta 1 hora para hornear depende el horno, sigue las instrucciones del video.
Con un cuchillo largo cortar la parte superior de la torta horizontalmente para retirar la capa dura y dejar la torta derechita luego hacer 2 cortes horizontales en la torta para construir 3 capas. Separar 1/4 de la crema batida para decorar la torta, y colocar en un bol a un lado. Con un tenedor remover suavemente las migas de la parte superior de cada capa de torta.
Para el montaje: Colocar una capa de torta en una fuente. Humedecer con el jugo y colocar cerezas cortaditas y luego con el chantilly, cubrir con la segunda capa de torta y repetir la misma operación, luego cubrir con la tercera capa de torta. Cubrir toda la torta con crema. Espolvorear encima y los laterales con chocolate rallado y adornar con cerezas .
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Soundtrack: Modus Operandi (M.O.)
Interpreter: Wes Hutchinson
Downloaded from: YouTube Audio Library
WEB SITE: https://www.youtube.com/audiolibrary/music
Thank you: YouTube Audio Library
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