इस रेसिपी की समग्री - Ingredients for this recipe :
राजस्थानी कढी
बेसन – १/४ कप
दही - १ कप​​
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १ छोटा चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच​​​
देशी घी – २ + २ चम्मच​
हींग – १/२ छोटा चम्मच​
राई - १ छोटा चम्मच​
जीरा – १ + १ छोटा चम्मच​
काली मिर्च - १५
लोंग - ५ से ६
मेथी दाना – १/२ छोटा चम्मच​
दालचीनी - १ इन्च​
इलाइची – ४
तेज पत्ता - ३ पत्ते
हरी मिर्च - ३, कटी हुई
कढी पत्ता - १० से १५ पत्ते
अदरक - २ इन्च​
साबुत लाल मिर्च – २
पुदीना (सूखा) - १ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
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Rajasthani Kadhi
Gramflour – ¼ cup
Yogurt/ Curd – 1 cup
Turmeric powder – ½ tsp
Red Chilli powder – ½ + 1 tsp
Salt – 1 tsp
Desi Ghee – 2 + 2 table spoon
Asafoetida – ½ tsp
Mustard seeds (black) – 1 tsp
Cumin seeds – 1 + 1 tsp
Black pepper – 15
Cloves – 5 to 6
Fenugreek seeds – ½ tsp
Cinnamon – 1 inch
Cardamom – 4
Bay leaf – 3 leaves
Green Chilli – 3, chopped
Curry leaf – 10 to 15 leaves
Ginger – 2 inch
Red Pepper – 2, whole
Mint leaves (dried) – 1 tsp
Coriander leaves (chopped)