까수엘라는 스페인어로 토제 냄비, 혹은 냄비의 요리라는 뜻이에요. 얼마나 맛있으면 냄비 요리의 대명사가 되었을까 호기심에 맛을 보니 고개를 끄덕이게 되더라고요.
마늘과 페페론치노 향이 짙게 밴 올리브오일을 빵에 적시고 새우와 마늘을 올린 후 한입 베어 문 순간 스페인의 향기를 느낄 수 있었답니다. 스타일리시한 술안주로도 간편한 브런치 메뉴로도 손색이 없지요.


[까수엘라 레시피] -2~3인분-


재료: 새우 15마리, 마늘 10쪽, 양송이버섯 5개, 파슬리 약간, 올리브오일 1컵, 페페론치노 5개, 바게트 적당량, 소금 1작은술, 후추 약간


step 1. 새우는 머리를 제거하고 꼬리 한마디만 남기고 껍질을 벗긴 후 내장을 제거해주세요. 새우에 약간의 소금, 후추를 뿌려 밑간해주세요.

step 2. 마늘은 편으로 썰고 양송이는 4등분으로 잘라주세요. 파슬리는 잘게 다져주세요.

step 3. 바게트는 1센치 두께로 자르고 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

step 4.냄비에 올리브오일과 마늘, 페퍼론치노를 넣고 약간의 기포가 올라올때까지 2분정도 끓여주세요.

step 5. 새우와 양송이버섯을 넣고 끓이다가 새우가 붉게 변하면 소금, 후추를 뿌리고 불을 끈 후 다진 파슬리를 넣어주세요.

step 6. 까수엘라에 바삭하게 구운 바게트를 곁들여주세요.


ㅡ


[INGREDIENTS]
15 Shrimps, 10 cloves of garlic, 5 Mushrooms, 1 cup of Olive oil, Parsley, 5 Peperoncino, Baguette, 1tsp Salt, Pepper


ㅡ


[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]

- 안드로이드: https://goo.gl/juvwqB

- 아이폰: https://goo.gl/8RlSn5


ㅡ


*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifescuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com
Music: Wish Background - Kevin MacLeod



#christmas #x-mas #christmas_recipes #Cazuela #Gambas_Al_Ajillo #christmas_dinner