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2 Views· 31 October 2022

【滑蛋猪排饭】黄金猪扒,低调奢华 Katsudon

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myrtiskelson8
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七个月没有出门吃饭了,都要疯了!今天复刻了一家很喜欢的日料店Ootoya的滑蛋猪排饭!

【食材/Ingredients】
食材:
日式高汤:昆布5g,水500g,木鱼花10g
日式酱汁:日式高汤80g,味霖20g,酱油15g,日式料酒20g,洋葱¼个
猪排(大里脊肉,2厘米厚最佳),(细长)面包糠,面粉,鸡蛋3个

【我的工具/My Tools】
工具:
食物温度计/Food thermometer (类似款) https://amzn.to/36buTI8
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup https://amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X
刀:
单立人三德刀/JA Henckels International Knife Set https://amzn.to/34glPBy
张小泉中式菜刀/Chinese Knife https://amzn.to/3cYqMn3
碗:
布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 8oz https://amzn.to/37uwTNc
布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 4oz https://amzn.to/2SQJbKA
锅:
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart https://amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) https://amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ https://amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ https://amzn.to/2TRTsqn

【Music】
Friendly Day-Kevin Macleod
Gentle Theme-Peritunes

【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广,所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接,如果您点击购买会给我带来微薄的收入,但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。

#Katsudon #猪排饭 #猪排

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