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안녕하세요~
오늘 영상은 흑당 마카롱이에요~ 요즘 흑당 버블티가 핫해서 몇 번 먹어 봤는데 맛있더라고요ㅎㅎ 구독자 분께서 만들어 보라고 댓글도 남겨 주셨고 저도 마카롱으로 만들면 어떤 맛이 날까 궁금하기도 하고... 저는 흑당이 흑설탕인 줄 알았는데 흑당은 화학과정을 거치지 않은 비정제 설탕이더라고요 단 맛이 덜해서 좀 건강한 단 맛이라고 해야 하나ㅎㅎ 흑당만으로 시럽을 만들어 봤더니 흑당 버블티 특유의 단맛이 떨어지는 것 같아 흑설탕이랑 반반 섞어서 만들었어요 버블티도 만들어 딸내미 줬는데 맛은 있는데 이걸 만들어 줘야 하나 싶을 정도로 설탕이 많이 들어가더라는...ㅠㅠㅎㅎ 마카롱은 달달하면서 구수한 맛이 나는 게 맛있었어요^^

*꼬끄
아몬드가루 46g
슈가파우더 40g
흰자 33g
설탕 30g

*흑당 시럽 (흑설탕만 사용 가능)
흑당 50g
흑설탕 50g
물 140g (처음 만드시는 분들은 시럽을 태울수가 있을것 같아 물을
많이 했는데 100g 으로 만드셔도 됩니다)

*흑당 필링 (마카롱 12개)
버터 100g
우유 40ml
노른자 30g
흑당 15g (흰 설탕 대신 흑당을 넣었어요)
얼그레이 티백 1개
바닐라 익스트랙 2g
흑당 시럽 30g

*오븐온도 (제가 사용하는 오븐기준: 위즈웰)
165도 20분 예열
160도 13분 굽기
(오븐마다 온도가 조금씩 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추세요~)

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#홈베이킹#흑당#마카롱