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안녕하세요 오늘은 노오븐 치즈케이크를 준비했어요
아보카도를 최근에 먹어보기 시작했는데 생각보다 괜찮아서 자주 먹고 있어요
아보카도 껍질로 요새 케이크가 자주 나오길래 비슷하게 만들어봤는데
저는 초콜릿 씨앗 대신 케이크 바닥에 깔아주던 다이제를 이용해봤어요
싱크로율은 떨어지지만 맛있어요!

아보카도는 1개 들어가지만 총 4개 정도의 케이크가 완성되기 때문에 나머지 크림은
실리콘 무스에 굳혀봤어요
실리콘 무스에 넣은 케이크는 냉동실에 넣어 단단하게 굳혀 빼내야 예쁘게 빠져요
아보카도 껍질에 만들거나, 다른 그릇에 만든 케이크는 냉장실에 뒀다가 먹으면 돼요

아보카도 크기에 따라 110g 계량 후 좀 남는데요
꿀 조금이랑 우유 200ml 정도 믹서에 갈면 아보카도 우유!
같이 먹어보세요 :)

+ 맛!
아보카도 자체가 맛이 잘 안 나기 때문에 치즈케이크를 만들면 아보카도 맛은 거의 없어요
아보카도 껍질에 만드니 더 맛있는 것 같은 기분이에요 하하..
새콤한 노오븐 치즈케이크를 더 특별하게 먹는 방법입니다 겸사겸사 아보카도도 먹고요!


▶재료 (아보카도 껍질 기준 4개 분량, 대략 1시간 내외 소요)
다이제 60g, 무염버터 20g, 아보카도 110g, 크림치즈 100g, 설탕 30g, 요거트 60g, 생크림 150g

1) 다이제 과자를 잘게 부숩니다
2) 부순 과자에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다
3) 동그란 얼음 틀에 과자를 눌러 넣고 냉동실에 20분 굳혀줍니다
4) 아보카도 속을 파내어 믹서에 요거트와 함께 넣고 갈아줍니다
5) 볼에 크림치즈와 같이 갈아둔 재료를 넣고 섞어줍니다
(크림치즈를 먼저 풀어준 다음 갈아둔 재료를 넣는게 더 편합니다)
6) 설탕을 넣고 섞어줍니다
7) 다른 볼에 생크림을 넣고 단단하게 휘핑합니다
8) 휘핑한 크림을 크림치즈 재료 볼에 두 번 나눠 넣으며 섞어줍니다
9) 완성한 크림은 짤주머니에 담아 아보카도 껍질이나 준비한 틀, 혹은 볼에 채웁니다
(윗면을 스크래퍼로 평평하게 다듬어줍니다 영상에서는 초점이 나가서 삭제했습니다)
10) 냉동실에 굳힌 과자를 꺼내 아보카도 치즈케이크 가운데 꽂아줍니다
11) 냉장실에 넣고 차게 만든 다음 먹습니다
+ 만든 케이크는 2일 이내로 다 드세요


▶ingredient
60g digestive biscuits, 20g unsalted butter, 110g avocado, 100g cream cheese, 30g sugar, 60g yogurt, 150g whipping cream



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