#레몬청 #레몬에이드 #레몬차

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안녕하세요? 지니입니다^^
오늘은 수제 레몬청으로 에이드와 레몬티를 만들었어요.
레몬청이 쉬운 것 같으면서도 잘못 만들면 쓴맛이 날 수 있는데
쓴맛이 나지않는 맛있는 레몬청을 만들어 볼께요.


:: 재료
-레몬청
레몬 8개
세척용 베이킹소다와 소금
레몬과 같은 무게의 설탕

-레몬티 (300ml 컵)
레몬청 80g
뜨거운 물 180g

-레몬에이드 (400ml 컵)
버터플라이피 티 3g
뜨거운 물 30ml
레몬청 100g
얼음
탄산수 150ml


::만들기
1) 레몬에 베이킹소다와 소금 적당량을 넣고 문질러 주기
2) 물을 가득 부어 약 30분간 두기
3) 끓는 물에 30초간 담근 후 물기 제거하기
4) 레몬 껍질의 노란 부분만 벗겨내기 (레몬 6개)
5) 레몬의 과즙을 칼로 잘라내고 즙을 짜기
6) 레몬 2개를 슬라이스 하기
7) 총 무게를 잰 후 동량의 설탕을 넣어 버무린 후 실온에서 30분 두기
8) 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장에서 3일간 숙성



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