Una receta muy deliciosa muy fácil de hacer sin gluten y seguro te encantará y la hacemos con la famosa harina pan y para los que no la conocen es harina de maíz precocida, manos a la obra.
INGREDIENTES:
2 Tazas de harina Pan (harina de Maíz precocido) = 300gr = 16 cucharadas
1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
2 tazas de leche = 500ml = ½ litro
3 huevos
75ml de aceite = 6 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
Uvas pasas al gusto (cantidad que quieras usar ) (yo usé 1 taza = 140gr)
1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado con la misma harina de maíz
PREPARACIÓN:
Encender el horno a 180ºc para ir calentando.
Mezcle muy bien la harina con el azúcar y la sal, agregue la leche y mezcle bien, deje reposar 2 o 3 minutos.
Batir los huevos muy bien
Agregue los huevos batidos, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, bata hasta hacer una mezcla bien homogénea y si ve que está exageradamente espesa puede agregar un poquito más de leche, agregue el polvo de hornear y bata hasta quedar una masa homogénea Esparsa uvas pasas en el fondo del molde y coloque la masa en el molde con cuidado, luego ya dentro del molde agregue a la masa el resto de las uvas pasas.
Lleve al horno a 180ºc 40 a 60 o talvéz hasta más minutos eso depende de cada horno o hasta que al pinchar con un patito salga seco, retire del horno deje enfriar y desmolde,
buen provecho.
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