*영상 1분 15초 설탕 25g을 20g으로 정정합니다!!

생크림 아이싱 어렵죠
그래서 만들기 무서운 생크림케이크
무스링과 무스띠를 사용해서
쉽게 만드는 딸기케이크를 소개합니다.

딸기를 가로로 잘라 넣고
냉장고에서 충분히 굳혀준 후
칼은 뜨거운 물에 담근 후 사용하면
단면을 깔끔하게 자를 수 있답니다.

영상 후반부에 생크림이 조금 버글거리죠
조금씩 담아 사용하길 추천드려요
욕심내서 많이 담았더니 ㅠ ㅠ

맛있는 딸기 하나면 충분해요
올해는 딸기케이크 도전해보세요 !!


- Ingredients
Genoise (D 15cm) (Recipe : https://youtu.be/dwoRfA-0uEQ )
Heavy Cream 250g / Sugar 20g
Strawberries
Syrup 40g ( Sugar 1 : Water 2 ) / Strawberry Liqueur 3g

- 재료
제누아즈(1호) (레시피 : https://youtu.be/dwoRfA-0uEQ )
생크림 250g / 설탕 20g
딸기
시럽 40g ( 설탕 1 : 물 2 ) / 딸기리큐르 3g


- 시럽 만들기 -
설탕 1 : 물 2 (무게로 비율에 맞춰 준비해주세요)

1. 냄비에 물과 설탕을 담고 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓여주세요
2. 식힌 후 리큐르(옵션)를 추가하여 사용합니다.


- 순서 -
1. 제누아즈를 1.5cm. 1cm 로 슬라이스해 준비합니다.
2. 케이크판 - 무스링 - 무스띠 - 1.5cm제누아즈 - 시럽 - 크림 - 딸기 -크림 -딸기
-크림-딸기 -크림-딸기 -크림 - 1cm제누아즈 - 크림 순으로 쌓아 나갑니다.
3. 크림과 딸기로 장식합니다.


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🎵Track : When Autumn Falls - https://youtu.be/y_T3wGRzLVo