👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
兩條份量 Serve2
日本米 200g Japanese Rice
水 200g Water
壽司醋 20ml Sushi Seasoning
紫菜 2 Sushi Nori

青瓜 Cucumber
鰻魚Grilled Eel
煙三文魚 Smoked Salmon
熟蟹腳 Frozen Crab Legs
玉子燒 Tamagoyaki
海膽 Sea Urchins
甜蝦 Amaebi
三文魚籽 Salmon Roe

玉子燒 Tamagoyaki:
雞蛋 3 Eggs
鰹魚粉 1tsp Dashi Powder
水 70ml Water
鹽 ⅛tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar

玉子燒做法：
1.水加入鰹魚粉,砂糖及鹽拌勻煮溶
2.雞蛋打勻
3.一邊攪拌蛋漿一邊加入鰹魚湯
4.蛋液過篩至量杯備用
5.平底鍋抹油,薄薄一層蛋漿倒入鍋中以小火煎至半熟
6.慢慢將蛋皮捲起及壓平
7.蛋卷推到頂端,薄薄一層蛋漿倒入鍋，掀起蛋卷使蛋漿流到底部
8.重覆至所有蛋漿用完

惠方卷做法：
1.白米洗淨煲成白飯備用
2.材料處理切好備用
3.白飯加入壽司醋拌勻,鋪平放涼
4.在桌上鋪上壽司蓆及保鮮紙
5.鋪上紫菜,平均鋪上白飯及七種材料
6.利用壽司蓆將白飯及材料捲起壓實
7.可依喜好在表面加入更多材料及裝飾,完成

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