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안녕하세요 오늘은 오랜만에 스콘을 구웠어요 에어 프라이어를 이용해 구웠어요
플레인 스콘 반죽으로 기본 스콘과 초코칩 스콘을 만들었어요
잼이나 크림을 발라 먹어도 좋고, 그냥 먹어도 맛있어요 오븐으로 구워도 가능해요
레시피는 베이킹 파파님 스콘 레시피입니다 (오븐으로 구울 경우 190도 15~20분)
덜 익거나 그러지도 않고 포슬포슬한 식감 잘 나왔어요!

▶재료 (플레인 4개, 초코칩 4개 분량, 약 1시간 30분소요)
박력분 225g, 베이킹파우더 7g, 설탕 27g, 소금 2g, 버터 27g, 우유 130g, 초코칩 40g

1) 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다
2) 버터를 넣고 손으로 눌러 콩알만 해지도록 가루와 섞어가며 쪼개줍니다
3) 버터가 작아지면 설탕을 넣고 섞은 다음 우유를 부어 뭉쳐줍니다
4) 많이 끈적거리면 덧 가루를 뿌려 반으로 갈라 한군데에 초코 칩을 넣고 뭉쳐줍니다
5) 반죽은 랩으로 감싸 냉장실에 30분~1시간 가량 둡니다
6) 에어 프라이어를 160도 10분간 아무것도 넣지 않고 돌려줍니다
+ 이때 종이호일을 넣지 않습니다 (가벼운 종이가 에어 프라이어 안에 날려 열선과 닿을 수 있습니다) = 경험담
7) 예열 하는 동안 반죽 하나를 꺼내 4등분 잘라줍니다
8) 종이호일을 에어 프라이어에 대충 깔아 반죽을 올립니다 (간격을 두고)
+ 이때 계란 물을 바르면 더 먹음직스럽게 구워집니다
9) 에어 프라이어를 160도 15분간 돌립니다
10) 반죽을 뒤집어 5분간 더 돌립니다
11) 남은 반죽도 같은 방법으로 굽습니다
12) 잼을 발라 먹거나 그냥 먹어도 됩니다

▶ingredient
225g cake flour, 7g baking powder, 27g sugar, 2g salt, 27g butter, 130g milk, 40g chocolate chips



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