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Ingredients：
鸡腿 500克（500g chicken thigh）
豆豉 1小匙（1 tsp fermented black beans）
姜末 1/2大匙（1/2 tbsp minced ginger）
蚝油 1大匙（1 tbsp oyster sauce）
盐 1/2小匙（1/2 tsp salt）
酱油 1大匙（1 tbsp soy sauce）
辣椒粉 1/4小匙（Chili powder 1/4 tsp）
白胡椒粉 1/4小匙（1/4 tsp white pepper）


麻油 1小匙（1 tsp sesame oil）
生粉 1大匙（1 tbsp cornstarch）

苦瓜 （去核）200克（Bitter melon 200 g）
洋葱 90克（90 g onions）
胡萝卜50克（50g carrots）
西红柿 80克（80 g tomatoes）
米酒2大匙（2tbsp rice wine）

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