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🌸食譜：
製作提拉米蘇必備的馬斯卡彭起司（Mascarpone）是血統純正的義大利軟質起司，乳脂肪含量豐富，嚐起來有新鮮乳香，口感特別絲滑清爽。只需兩種單純食材就能輕鬆做馬斯卡彭起司，還可以再進化變成「馬斯卡彭冰淇淋」，這種柔順濃郁順滑的質地，保證男女老少都喜歡！炎炎夏日，真的可以做起來！一旦做過，你就不會再掏錢買超市貴鬆鬆的馬斯卡彭囉！
由於馬斯卡彭的發酵熟成工序比一般起司短得多，所以酸味柔和，保持著新鮮奶油般的柔軟度，同時保存期限也相對短、需要低溫冷藏。
強烈推薦自製新鮮馬斯卡彭，尤其因疫情宅在家的時間多，有時臨時想做，想Uber配送還沒有呢！學會自己製作超簡單，隨時就能享受自製甜品的自由，還可以塗抹在餅乾、麵包跟鮭魚一起吃，或變身冰品！自己做的馬斯卡彭味道、質地完全不輸市售喔！先把馬斯卡彭學起來，之後再進階提拉米蘇吧！
然後連鮮奶油也是自製的呦！有興趣自製鮮奶油的，留言請+1

📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻‍🍳 食材 Recipes
常溫鮮奶油 100克
檸檬汁 4-7克
（100克鮮奶油約可做出70克左右馬斯卡彭起司，可根據需求量自行增減材料配方）

Whipped cream under room temperature (100g)
Lemon juice (4-7g)
(With 100g of whipped cream, you can usually make around 70g of Mascarpone cheese. Adjust the ratio based on your needs)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #Mascarpone #提拉米蘇 #起司