🥟 만두피 없는 만두가 있다? 부산 서동 미로시장의 명물 ‘달걀 만두’를 아시나요? 오늘은 영양분이 풍부한 달걀과 쫀득한 식감을 자랑하는 당면으로 간단하게 만드는 달걀 만두를 소개해 드릴게요. 입안 가득 차는 쫄깃함과 고소함! 아이들 간식과 야식으로도 추천해요! 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요!

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🥟 There’s a dumpling without dumpling wrapper? Do you know the special ‘egg dumplings’ of Seodong Miro Market in Busan? Today, let me show you an easy egg dumpling recipe which use nutritious eggs and chewy textured mung bean noodles. It will fill your mouth with a chewy texture and mild savory flavor! It’s also a great option as a kids’ snack or a late-night snack. For the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app!



🥟 [달걀만두] 2~3인분
- 재료 : 달걀 4개, 당면 한 줌(100g), 대파 1/2대(쪽파, 부추로 대체 가능), 당근 1/6개, 식용유 적당량
- 당면 양념 재료 : 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간
- 양념장 재료 : 진간장 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 통깨 약간
1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
(tip. 당면을 찬물에 헹궈주면 더욱 쫄깃쫄깃한 식감으로 드실 수 있어요)
(도마와 칼 대신 가위를 사용하면 더욱 수월하게 자를 수 있답니다)
2. 당면에 양념재료를 넣고 섞어주세요.
3. 대파와 당근은 잘게 다져주세요.
4. 당면이 담긴 볼에 대파와 당근를 넣고 섞어주세요.
5. 달걀을 넣어 섞어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣어 섞어주세요.
6. 달군 팬에 오일을 두른 후 한 국자씩 떠서 팬에 올려주세요.
(tip. 반으로 접어서 익히는 거라 반죽을 얇게 펴서 올려주고, 원형보다 타원형 모양으로 올려 만드시는 것이 좋아요)
(tip. 4구 에그팬에 만들면 더욱 쉽고 예쁜 모양으로 만들 수 있어요)
7. 다 익기 전에 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
8. 양념장과 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
(기호에 따라 케찹에 찍어 드셔도 맛있게 드실 수 있어요)



🥟 [Egg Dumplings] 2~3 Servings
- Ingredients : 4 eggs, a handful of mung bean noodles (100g), a half stalk of green onion (replaceable with small green onion or garlic chives), a 1/6 of carrot, a desirable amount of cooking oil
- Ingredients for mung bean noodles seasoning: 1 tbsp of soy sauce(jinganjang), 1 tbsp of sesame oil, a half tbsp of sugar, pepper to taste, salt to taste
- Ingredients for dipping sauce: 1 tbsp of soy sauce(jinganjang), 1 tsp of finely chopped cheongyang chili pepper, a half tbsp of vinegar, a half tbsp of sugar, a half tbsp of cooking wine, a dash of sesame seeds
1. Boil the mung bean noodles for about 5 minutes and rinse them with cold water.
Drain them in a strainer and chop them into pieces.
(tip. Cold water-rinsed mung bean noodles have a chewier texture.)
(It is easier to use a pair of scissors to cut the noodles instead of a knife and cutting board.)
2. Mix the mung bean noodles and seasoning ingredients together.
3. Finely chop the green onion and carrot.
4. Add the green onion and carrot to the mung bean noodles in the bowl and mix them.
5. Crack the eggs into the mixture and stir. Mix all the dipping sauce ingredients in a bowl.
6. With a dash of oil in the heated pan, scoop 1 ladles of the mixture into the pan.
(tip. You’re better off having your mixtures thin and oval rather than round because they’re going to be folded later.)
(tip. You can more easily make them in neater shapes with a four-cup egg frying pan.)
7. Fold them before they’re fully cooked. Brown the both sides of them.
8. Serve them with the dipping sauce.
(You can enjoy them with ketchup according to your taste.)








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