بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#كبسة
#لحم

المكونات
3 ملعقة كبيرة زيت
لحم بالعظم
مطيبات ( ثوم - ورق غار - هيل - اعواد قرفة ـ قرنفل - فلفل اسود - كزبرة حب - ينسون نجمة)
1 بصل
ملح
مكونات الحشوة
3 بصل
1 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب زبيب
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
1 كوب حمص
3 ملعقة كبيرة ماء ورد
5 كوب ارز بسمتي مغسول و منقوع
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
6 ونصف كوب من المرق
خليط الزعفران ( ملح ـ ربع ملعقة صغيرةزعفران او صفار زعفران ـ ربع كوب ماء ورد )
مكونات الدقوس
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم
فلفل اخضر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة شطة
1 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل اسود

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابعوني على انستجرام
https://www.instagram.com/safert_altabkh/

وصفحتي على الفيس
https://www.facebook.com/ambas....sadorofcooking/?ref=
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Meat Majboos
the ingredients
3 tablespoons of oil
meat with bone
Flavors (garlic - bay leaf - cardamom - cinnamon sticks - cloves - black pepper - coriander - star anise)
1 onion
salt
Stuffing ingredients
3 onions
1 tablespoon of ghee
1 cup raisins
Salt and black pepper
Half a teaspoon of cardamom
Half a teaspoon of cinnamon powder
¼ teaspoon turmeric
1 cup hummus
3 tablespoons rose water
5 cups basmati rice, washed and soaked
1 tablespoon of ghee
1 tablespoon salt
1 tablespoon ground cardamom
1 teaspoon cinnamon
6 and a half cups of broth
Saffron mixture (salt - 1/4 teaspoon saffron or saffron color - 1/4 cup rose water)
daqoos ingredients
2 tablespoons oil
1 teaspoon garlic
green pepper
2 tablespoons tomato paste
Half a teaspoon of chili
1 cup tomato juice
Salt and black pepper