Hi semua, jom kita buat manggo cheesecake. Sebab banyak mangga yang dijual sekarang, Che Nom pun teringin nak makan…dah bila dah buat, mestilah share dengan anda semua.
Cheesecake ni tak terlalu heavy, tekstur pun lembut ala-ala macam ice cream aje. Sedang elok ada rasa buah dari mangga, dan di tambah sedikit jus lemon untuk enhance lagi rasa citrus tu. Sedap sangat kalau makan waktu sejuk.

***TIPS PENTING!! :
Kalau mangga tu macam bnyk serat kasar bila potong, boleh TAPIS dengan fine strainer dulu sebelum masuk dalam adunan cheese. Lepas tapis baru sukat/timbang.

//Bahasa Melayu
--------------------------------------------
Bahan-bahan untuk lapisan bawah:
12 keping /175g biskut digestive
5 sudu besar /71g mentega

Bahan-bahan untuk adunan cheese mangga:
500g krim keju atau cream cheese
3 sudu besar / 43g gula kastor
3 sudu besar / 58g susu pekat
1½ - 2 sudu besar jus lemon (Che Nom masukkan 2 sudu besar)
1 sudu kecil esen vanila (optional)
250ml krim putar tenusu atau whipping cream
1¾ cawan / 395g puri mangga
Bancuhan gelatin 1 (2 sudu besar serbuk gelatin + 60ml air panas)

Bahan-bahan untuk lapisan jeli mangga:
1 cawan / 225g puri mangga
2 sudu besar / 30g gula kastor
100ml air
Bancuhan gelatin 2 (1 sudu besar serbuk gelatin +30ml air panas)

//English
--------------------------------------------
** EXCUSE FOR 'MANGO' TYPO ERROR IN VIDEO CAPTION

Ingredients for the bottom layer:
12 pieces / 175g digestive biscuits
5 tbsp / 71g butter

Ingredients for mango cheese mixture:
500g cream cheese
3 tbsp / 43g castor sugar
3 tbsp / 58g sweetened condensed milk
1½ - 2 tbsp lemon juice (I put 2 tbsp)
1 tsp vanilla essence (optional)
250ml dairy whipping cream
1¾ cup / 395g mango puree
Gelatin mixture 1 (2 tablespoons gelatin powder + 60ml hot water)

Ingredients for mango jelly layer:
1 cup / 225g mango puree
2 tbsp / 30g castor sugar
100ml of water
Gelatin 2 (1 tbsp of gelatin powder + 30ml of hot water)

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#nobake #cheesecake #resepichenom