드디어 2018년 새해가 되었네요!!! 예아!!! 새해 첫 영상!!
오늘의 메뉴는 초콜릿무스가 올라간 브라우니입니다.
예전에 올린 브라우니가 많은 분들께 사랑을 받아서 이번엔 업그레이드 된 브라우니를 준비했어요.
쫀쫀꾸덕 브라우니 : https://youtu.be/t0laO_p0TxM
이건 정말 맛이 있을 수 밖에 없는 메뉴예요. 스트레스 쌓였을 때 한 조각 먹으면 딱 이예요!

항상 조금이라도 나은 영상을 만들기 위해 노력하는데, 노력만큼 잘 되지 않아 아쉬울때가 많아요.
촬영부터 편집까지 모든걸 혼자서 하다보니 항상 아쉬움이 남네요. 그래도 항상 좋게 봐주시는 구독자분들이 계셔서 행복합니다.
그럼, 올해도 잘 부탁드려요. 감사합니다 :)

Finally, New Years! This is my first video this year! ! Yay!!! :)
Today’s menu is brownies topped with chocolate mousse .
So many people left good reviews of their recreations of my old brownies on Instagram.
And so, I’m back with an upgraded version!
Moist Brownies video : https://youtu.be/t0laO_p0TxM
It can’t disappoint! It’s a perfect stress remedy.

I’m trying my best to improve my videos every time, but it doesn’t always show up on the video.
I guess there is a limit to do everything alone, from filming to editing. But I’m so grateful for your support.
I hope you love my videos this year as much as you have so far. Thank you :)

* 재료 Ingredients (팬 사이즈 mold size: 18 x 20 x 5 cm)
브라우니: 다크초콜릿 150g, 무염버터 100g, 설탕 130g, 계란 2개
밀가루(박력분, 중력분 상관없음) 30g, 코코아파우더 15g, 소금 2g, 바닐라익스트랙 1작은술
초콜릿무스: 생크림 300ml, 설탕 30g, 다크초콜릿 150g
토핑(*선택): 라즈베리, 민트

Brownie batter : 150g dark chocolate, 100g unsalted butter, 130g sugar
2 eggs, 30g flour, 15g cocoa powder, 2g salt, 1tsp vanilla extract
Chocolate mousse: 300ml heavy cream, 30g sugar, 150g dark chocolate
topping(*optional): raspberries, fresh mint leaves

* 과정 Recipe
1. 중탕볼에 초콜릿과 버터를 넣고 충분히 녹인 후 미지근하게 식혀줍니다.
1. In double boiler, add the chocolate and butter, melt completely and cool until lukewarm .

2. 그릇에 계란, 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞은 후, (1)녹인 초콜릿과 잘 섞어줍니다.
2. Mix egg, sugar, salt and vanilla extract, pour into (1)chocolate mixture and mix well.

3. 채친 밀가루, 코코아파우더을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. Add sifted the flour and cocoa powder and mix well.

4. 틀에 유산지를 깔고 브라우니를 반죽을 부어줍니다.
4. Line the bottom of a pan with baking paper and pour the brownie batter.

5. 160도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구워줍니다.
5. Bake in preheated oven at 160℃ for 30~35min.

사용하는 오븐에 따라 굽는 시간과 온도는 달라질 수 있습니다.
Temperature and baking time may vary due to type of the oven.

6. 오븐에서 꺼내 완전히 식혀줍니다.
6. Remove from the oven and cool completely.

7. 그릇에 생크림, 설탕을 넣고 휘핑해줍니다.
7. In a large bowl, beat the heavy cream with sugar .

8. 중탕으로 녹여 식힌 초콜릿에 휘핑한 생크림을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
8. Add and mix whipped cream into melted chocolate (cooled until lukewarm), a little at a time.

9. 식혀둔 브라우니 위에 초콜릿 무스를 넓게 발라줍니다.
9. Spread the chocolate mousse on the brownie.

10. 냉장고에 1시간정도 넣어두어 먹기 좋은 크기로 잘라드세요. 커피 또는 우유와 함께 드세요.
10. Leave it in the fridge for 1 hour and cut it into bite-size pieces. Enjoy with coffee or milk!

* Music - A day to re.. (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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