안녕하세요.
분 베이크입니다. 🤗

오늘은 사랑스런 디자인의 초코 무스 타르트를 만들었어요.
멋진 체크 무늬로 만들었어요.
뚜껑까지 체크 무늬로 만들었더니 특별함이 두 배가 되었어요.

이번 체크 무늬는 예전과 다른 방법으로 만들었어요.
어떻게 만드는지 궁금하지 않으세요?
영상에서 아주 자세하게 보실 수 있어요. 🙏

그리고 인서트용 커피 무스는 정말 쉬운 방법으로 만들었어요.
젤라틴이 안 들어가요.
젤라틴을 실허하시는 분들게 좋은 레시피가 될 거 같아요.

저는 15cm 동그란 몰드를 이용했는데요.
자세히 자막과 영상에 알려 드렸습니다.

정말 이 초코 타르트는 먹기 아까우시겠지만...
정말 맛도 있어요.
타르트 도우에 넣어준 *** 파우더 때문에 더욱 그렇습니다.
영상으로 확인해 주세요.
남은 반죽으로 장식용 쿠키도 만들었더니 더욱 귀여운 디자인이 되었어요.

선물에 너무 잘 어울리고 다가올 발렌타인데이에 당신의 사랑을 전하고 싶다면 만들어 보세요.
깔끔하게 만드는 방법이 영상에 자세하게 나와 있어요.

그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.

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감사합니다.

#ASMR #chocolatetart #checkerboardcookies

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 타르트 반죽
** 몰드 사이즈 [ 지름: 15cm(지름)*5cm(높이) ]

[기본 반죽]
무염버터 110g (1/2컵+ 3tsp)
슈가 파우더 85g (1/2컵+3Tbsp)
소금 한 꼬집
시나몬 파우더 한 꼬집
달걀 1 (53g)
바닐라 익스트랙 3ml

[플레인 반죽]
기본 반죽의 1/4
박력분 60g (1/3컵+1Tbsp+1tsp)
아몬드 파우더 7g (1Tbsp)

[라이트 브라운 컬러 반죽]
박력분 118g (3/4컵+ 1Tbsp)
아몬드 파우더 15g (2Tbsp)
코코아 파우더 2g (1tsp)

[다크 브라운 컬러 반죽]
박력분 52g (1/3컵+ 1tsp)
아몬드 파우더 7g (1Tbsp)
코코아 파우더 6g (3tsp)

● 커피 시럽
에스프레소 커피 75ml (1/3컵)
설탕 10g (2tsp+1/2tsp)
뜨거운 물 30g (2Tbsp)

● 다크 초콜릿 무스 (젤라틴 없음)
다크 초콜릿 75g (1/2컵)
생크림 60g (1/4컵)

생크림 120g (1/2컵) (50% 휘핑함)

● 바닐라 샌드 쿠키
딸기, 키위, 금귤..

* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵트랙: Maple Waltz -
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music...

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake