빨갛게 잘 익은 맛있는 딸기를 듬뿍 먹을 수 있는 카스테라 케이크를 만들었어요~
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빨갛게 잘 익은 맛있는 딸기를 듬뿍 먹을 수 있는 카스테라 케이크를 만들었어요~
꿀을 넣어 더 촉촉하고 풍미가 좋은 카스테라에 생딸기를 섞은 생크림을 가득 채워 함께 먹으니 부드럽게 먹을 수 있고 제철인 딸기를 충분히 즐길 수 있는 케이크인 것 같아요.
간단하게 굽고 크림도 대충 발라도 돼서 특별한 아이싱 기술 없이도 귀엽게 만들어 먹을 수 있어 좋답니다. 그리고 맛은 또 얼마나 맛있게요~~^^
딸기 향이 케이크에 가득해서 한입 먹으면 눈이 스르르 감기더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm

▶재료

달걀 175g
설탕 90g
꿀 15g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 35g
우유 40g
박력분 105g
베이킹파우더 2g

생크림 200g
연유 50g
딸기 100g

▶레시피

1. 달걀에 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도가 40도 정도가 될 때까지 중탕한다.
2. 냄비에서 볼을 내리고 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 녹이고 달걀을 휘핑해 곱고 풍성한 거품을 만든다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 2번에 나눠 체 쳐 넣고 섞고 녹인 무염버터와 우유에 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 본 반죽에 넣고 섞는다.
4. 16cm 정사각틀에 붓고 평평히 한 뒤 160도 예열한 오븐에서 35분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌다.
5. 식힌 케이크 윗면에 젓가락을 이용해 구멍을 낸다.
6. 차가운 생크림에 연유를 넣고 뿔이 설 때까지 휘핑하고 100g을 다른 볼에 덜어두고 남은 크림에 작게 자른 딸기를 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담고 구멍에 짜 케이크 안에 크림을 채운다.
7. 남겨둔 크림을 윗면에 자연스럽게 바르고 딸기를 올려 장식한다.

▶Ingredients

175g Egg
90g Sugar
15g Honey
2g Vanilla extract
35g Unsalted butter
40g Milk
105g Cake flour
2g Baking powder

200g Heavy cream
50g Condensed milk
100g Strawberry

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#딸기케이크 #카스테라 #생크림카스테라

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