#딸기타르트 #타르트만들기 #딸기

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안녕하세요 지니입니다^^
오늘은 딸기 타르트를 소개할께요.
제가 카페를 오픈한지 벌써 9년째 되었는데요.
저희 카페는 타르트 전문점으로 많은 종류의 타르트를 판매했었어요^^
타르트는 많은 공정이 있어 유튜브에서는 한번도 올려드리지 않았는데..
지난번 딸기타르트 브이로그 영상을 보신 분들중에
레시피를 원하시는 분들이 계셔서 이렇게 영상을 제작해봤어요^^
제가 오랜시간 타르트 수업을 했었던지라
레시피 그대로는 올릴 수 없어 다른 맛있는 방법을 개발해 올려드려요.
이 영상이 인기가 있다면^^
다음에도 다양한 타르트를 소개하는 영상을 제작해 볼께요~


::재료 (높은 타르트 3호 , 지름 20cm 높이 3cm)
-타르트지
무염버터 55g
슈가파우더 45g
달걀 20g
박력분 90g
아몬드파우더 22g

-제누아즈
무염버터 15g
우유 15g
바닐라 익스트랙 3g
달걀 140g
노른자 40g
설탕 90g
박력분 90g

-딸기 콩포트
냉동딸기 150g
설탕 90g
레몬즙 5g

-크렘 다망드
무염버터 60g
설탕 60g
달걀 60g
아몬드파우더 60g

-상띠크림
생크림 120g
설탕 10g

-생딸기 500g 한팩



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여러분의 관심이 제 영상제작에 큰 힘이 됩니다~!!^^


-Timeline.
00:00 인트로
00:34 타르트 베이스
01:53 제누아즈
04:05 딸기 콩포트
04:41 타르트 베이스 밀기
06:00 아몬드 크렘
08:09 제누아즈 자르기
08:50 생크림 휘핑하기
10:21 딸기 세척해서 타르트 완성하기



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