URL of method of making italian meringue buttercream
意式蛋白奶油霜的制作方法的网址
URL de méthode de fabrication de crème au beurre à la meringue
https://youtu.be/1JokDzRSzks

Ingredients

Joconde biscuit
Almond powder 35g
Icing sugar 35g
1 egg
Egg white 70g
Sugar 35g
Cake flour 30g
200C°(392°F) for 7 minutes

Raspberry flavor syrup
Raspberry Puree 10g
Water 30g
Sugar 10g
White rum 5g

Raspberry cream
Italian meringue buttercream 150g
Raspberry puree 50g

Raspberry jelly
Raspberry Puree 50g
Water 50g
Sugar 50g
Gelatin 5g

Some raspberries
Raspberry Jam 40g
Gold leaf
Pomegranate seeds
mint



配料

乔孔德饼干
杏仁粉 35g
糖粉 35g
1个鸡蛋
蛋清70g
白砂糖 35g
低筋面粉 30g
200℃(392℉)烤7分钟

覆盆子口味糖浆
覆盆子果泥 10g
水30g
白砂糖 10g
白朗姆 5g

覆盆子果冻
覆盆子果泥 50g
水 50g
白砂糖 50g
吉利丁 5g

覆盆子奶油
意式蛋白奶油霜 150g
覆盆子果泥 50g

一些覆盆子
覆盆子果酱 40g
金箔
石榴籽
薄荷


Ingredients

Joconde biscuit
Almond powder 35g
Icing sugar 35g
1 egg
Egg white 70g
Sugar 35g
Cake flour 30g
200C°(392°F) for 7 minutes

Raspberry flavor syrup
Raspberry Puree 10g
Water 30g
Sugar 10g
White rum 5g

Raspberry cream
Italian meringue buttercream 150g
Raspberry puree 50g

Raspberry jelly
Raspberry Puree 50g
Water 50g
Sugar 50g
Gelatin 5g

Some raspberries
Raspberry Jam 40g
Gold leaf
Pomegranate seeds
mint


Ingrédients

Biscuits Joconde
Amande en poudre 35g
Sucre glace 35g
1 œuf
Blanc d'oeuf 70g
Sucre 35g
Farine T45 30g
200°C (392°F) pendant 7 minutes

Sirop saveur framboise
Purée de framboises 10g
Eau 30g
Sucre 10g
Rhum blanc 5g

Crème de framboise
Crème au beurre à la meringue italienne 150g
Purée de framboises 50g

Gelée de framboise
Purée de framboises 50g
Eau 50g
Sucre 50g
Gélatine 5g

Quelques framboises
Confiture de framboise 40g
Feuille d'or
Graines de grenade
Menthe